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样,大家都是年三十夜里吃年夜饭,可红县不一样,他们都是在中午吃一顿好的,丰盛的,吃完中午饭后就开始包饺子,一家人坐在一起,包上个一下午,下午四五点就要放鞭炮吃饺子了,不管别的,就在比看是谁家放了第一挂鞭炮,过年第一响。
中午这顿饭准备了好些样,最重要的是李自新做了蒸碗。
这蒸碗不好做,有鱼、鸡块、排骨,每样都裹上面炸了,吃的时候再上锅蒸,蒸的时候放花椒和八角,再用酱油和醋调味,蒸上满满一锅,一碗一碗的,蒸好了,把盘子放到碗上面,然后一倒,碗和盘子的位置互相颠倒,再把碗轻轻抬起,那圆圆的蒸碗就倒扣在了盘子里。
蒸好的肉块不管是什么都很香,却又不腻,还有醋的一点点酸味,上面再撒上葱花,一端上来,所有人都流口水了。
这人会吃,一般就会做,李自新就是个爱吃的,所以很多菜他都会做,只是苦于没有食材,尤其是那几年。可这一两年,经济开始复苏,也没有那么多糟心的事儿了,李自新就重新捡起了这些手艺,过年了,大家好好吃一顿。
李金多仍然是最馋的,看见蒸碗上了桌,使劲的咽口水,却不下筷子。
李自新低头喝一口酒,指了指盘子,“咋不吃?”
李金多摇摇头,“爷爷还没吃呢,奶奶也没吃。”
“吃吧吃吧。”李自新说。
老人就是这样,做好了饭,就喜欢看着孙男娣女的吃,一边看她们吃还会一边满足的笑,好像自己不吃都能饱了一般。自己倒一杯酒,慢慢砸,一杯酒砸完了,孩子们也都吃饱了,自己这才动筷子,尝一口这一年来的辛劳和幸福。
李金多得了爷爷的令,可还是不敢吃,看一眼李强,李强便对他爸说:“你先吃一筷子,要不然他们不敢吃。”
李自新哼一声,“也没见你小时候那么多规矩,这倒好,看把孩子给拘的。”
话虽这么说,可依然特别高兴,看孩子这么懂事,十分满意。
李自新夹了一筷子后,立刻放了下来,又端起他的酒杯慢慢的砸了起来。
金多这就不怕了,终于可以动筷子了,这一筷子下去,就捡来了一个排骨。
炸过的排骨再这么一蒸,外面面皮又香又筋道,带着面香油香还有汤汁里的各种作料香,在往里就是嫩嫩的肉肉,咬一口肉汁肆意,又软又嫩,李金多这么一口下去,突然嗷了起来。
米多就坐在他身边,连忙问:“怎么了怎么了。”
李金多闭着眼睛,使劲皱着眉,手还捂着嘴,一边努力的嚼一边说:“咬舌头了。”
李苗在旁边噗的一声笑了,然后所有的人都笑了。
张月英连连道:“看你这出息。”
说着话,李自新看看屋外,外面的雪还在飘,他喝了口酒问:“我那大孙女还能回来吗?”
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