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豆低脂肪、低热量，膳食纤维含量颇高，营养更是丰富，外国营养学家都称其为“第七营养素”，哪怕是从食疗的角度来说都胜过红薯。对于那些食不果腹的贫农来说，土豆实在是再好不过的选择——易耕种，收成好，易储存、营养丰富。

　　当然，傅修齐要主推土豆，最主要的原因是土豆适应力强、易耕种——

　　傅修齐稍稍理了理思路，接着往下道：“我适才说，土豆可春种、夏种、秋种、冬种，一年四季都能种，主要也是土豆的适应力强，尤其是耐旱、抗灾、耐瘠薄。您是知道的：我国东北之地一贯苦寒干旱，许多作物都难以养活，但是在这些地方种土豆却是无碍的；西南多山岭，地形多变，也不利耕种，据我所知这些地方也能种上土豆；便是南方那些习惯了种植水稻的地域，冬日里往往将稻田闲置，若是趁此时在田里种上土豆，轮作倒茬，既不会影响水稻生产，便是那些农户也能借此多一项收入，堪称一举三得。”

　　谢首辅看着土豆的目光越发炙热，如果说红薯是坡脚的美人，那么比红薯略小些个头的土豆就是绝世大美人，能和傅修齐那张脸比美的那种美人。不过，谢首辅到底是见过世面的人，他很快便又镇定了一些，接着道：“那玉米呢？”

　　傅修齐便又介绍起了玉米。

　　待得傅修齐将这几样都说了一遍，外头天色早便暗了下来，他只觉得口干舌燥，颇是疲惫。

　　偏谢首辅这样大的年纪，这三更半夜倒是精神的很，他越听越精神，还看了看傅修齐的文章，颇有兴致的道：“要不，叫人做点夜宵，我们一边吃一边说.......”

　　这般说着，谢首辅还拿眼看了看土豆、红薯还有玉米，很有些想把这些展示品都拿去做夜宵尝一尝味道的意思。

　　傅修齐自是知道谢首辅的意思，想着自己如今已经搬出平阳侯府，自然也不必再受人约束，今日便是直接在谢府留宿也是无碍的。所以，他很快便点了点头，含笑道：“也好，正好也能叫先生尝一尝这几样东西的味道。”

　　傅修齐原还想下个厨什么的，不过谢首辅要与他说事自是不放人，于是便转头与厨房的人说了几样土豆红薯还有玉米的做法。

　　不一时，烤红薯、烤玉米、还有两碗红薯粥和一小碟子油炸土豆条便端了上来。

　　谢首辅略辨认了一下，尝了尝红薯的味道，不免道：“果是香甜。”