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的蒸锅，放到煤气上，眼看就要倒水，准备烧水煮饺子。

赵研确确实实被惊到了，原来人大少爷不食人间烟火到了这个地步！他真的很好奇，之前放在冰箱里的酸菜鱼，是怎样被弄热的。

赵研：“颜城，这个是蒸锅，不是煮饺子的锅。”

颜城停下手里的动作看赵研：“这个不能煮饺子吗？”

“理论上能煮，但是这不是煮饺子的锅。”

颜城：“有区别吗？”

赵研：“有。”

颜城：“可是我家只有这个锅，没有煮饺子的锅。”

可是我几个小时前就是用你家煮饺子的锅煮了饺子，赵研说：“要不你再找找，也许是你没有找到。”

颜城弯腰低头，又在左边底下的橱柜里找了一遍，“真的没有其他锅了，要不就用这个吧，理论上能煮就行。”

“要不你在右边的橱柜里找下。”他用了后，洗干净，就是放进那里的。

“一般都会放在左……，咦，还真有个锅。”颜城打开右边的橱柜门，看到了里面的锅，他把锅拿出来问赵研：“这个是煮饺子的锅吗？”

赵研：“对，就是这个。”

锅放到煤气上，倒入水，烧开。

赵研手把手教颜城，用郭叔教他做菜的方法，边操作边说：“像这样子，把饺子放进沸水中，不能一次性放太多，根据这个锅的大小和现在锅里的水量，一锅最多放二十个，放进去，要用勺子搅拌下，以免饺子粘到一起。”

说了半天，没听到回应，赵研在蒸腾的水蒸气中转头看颜城，“你在听吗？”

颜城：“在听。”

赵研继续：“等下了饺子的水再次烧开后，兑一点凉水进去，像我这样，然后继续煮。直到饺子皮的颜色褪去生面粉的颜色，差不多就熟了，你可以捞一个出来尝一尝。一般肉馅的需要煮久些，根据我的经验，煮沸四次差不多就熟了。就这样，你看，很简单的。”

颜城：“你经常煮饺子吗？看起来好像很熟练。”

赵研把饺子盛出来，放进碗里。

“我的家乡在西北，饮食以面食为主，逢年过节都会包饺子，我初中时就会帮我妈包饺子了，穷人家的孩子早当家嘛。”