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　　转身继续处理鱼头。

　　剁椒鱼头虽然叫做鱼头，不过其实也包括了鱼头下面的一段鱼身，那段是一整条鱼最嫩的部分。

　　她把鱼从保险箱中取出，一整条大鱼非常活跃，尾巴甩得她差点就没抓住。

　　一时之间非常狼狈。

　　“我、我来帮你吧！”旁边姜目早就隐隐脸色发青了，却还是倔强的想要帮她。

　　顾皎双手没没空着，只好用胳膊去挡住他：“算了吧，小王子，你晕血，乖乖转过去。”

　　她几乎是用诱哄的语气在对他说话，姜目的脸蛋霎时就红透了，乖乖地转过去，手上拿着盘子，嘴里却嘟嘟哝哝地：“叫什么小王子嘛~我都长大了……”

　　这个身体明明才十八岁，顾皎前世也并不大，但是她看着姜目，却硬生生觉得自己老了……

　　她摇着头，正要下手剁鱼头。

　　“顾厨，我来！”一个苍老的声音在旁边，顾皎望过去，来人是个看起来也年纪很大的老人，但是身上穿的却是绿园的厨师制服，旁边还跟着一个噘着嘴满脸倔强的小少年。

　　老人的手直接一个巧劲从她手上接过鱼，然后又从旁边直接拿出一把大菜刀，一个手起刀落，就见一条鱼瞬间分为两半。

　　这个动作看起来简单，但是这条大鱼本身力气很大，从切开的横切面来看，鱼的那根脊椎骨也很粗大。

　　要是顾皎来切，没准还得多砍几刀才能剁断。

　　老人笑的慈祥和蔼，把刀递给旁边的少年，然后将位子重新让给顾皎，也不说话，直接伸手示意让她继续。

　　顾皎不是没见过人这样利落的刀法，但是却很少见到像这个老厨师一样，手法如此利落，且人还这样慈祥，一点没有高人该有的骄傲和自矜。

　　还没说上话，顾皎就觉得自己对这个老人好感倍增。

　　她对着老人笑了笑，没打算在这时候跟老人说话，转身继续处理鱼头。

　　她把鱼身先丢到一边，鱼头冲洗干净，对切，又在鱼骨上狠狠的切下几刀方便入味。

　　这会儿要先把鱼头腌制，幸好她之前来的时候已经用过一次葱姜蒜，绿园的厨师们也很有学习精神，这才多久，就已经全部准备上了。顾皎估计，这些应该是他们准备尝试用用看的，没想到，刚准备上，就还是被她给全用了。

　　她没有吝啬，腌鱼要是用的葱姜料酒少了，反而没办法去处鱼的腥味，得不偿失。

　　把腌制的鱼先放置一边，紧接着开始准备片鱼身。