分卷阅读172（2 / 2）

　　丰收的季节，联欢会之前要聚次餐，吃顿好的。农垦团跟独立营都从猪圈里拉出一头猪，杀了给大家吃肉。

　　还是僧多粥少，这次不做猪肉炖山芋，薛妙要给大家做南方传统名菜粉蒸肉。

　　稻米先下铁锅炒至金黄，再加入薛妙亲自配的五香调料继续炒，磨成五香粉与腌制好的带皮五花肉、排骨一起拌匀，猪肉皮贴碗底，碗边镶肉条，山芋、南瓜调味入钵，碗、钵入蒸笼同蒸。蒸几大笼敷了粉，油润的大块五花肉和排骨。

　　一份好的粉蒸肉，五香粉的调制尤其关键，有薛妙在，粉蒸肉想不好吃都难。家猪比野猪的油脂厚，红白相间的粉蒸肉，五香味浓郁，又因为添加了自制的辣酱，酱香味厚，肥而不腻，口感糯而嫩，让人吃了还想吃，可惜一人只能分到三块肉，不过还有钵中的山芋跟南瓜。浸了油脂，入了肉味的山芋、南瓜，一点不比猪肉的味道差。

　　吃完猪肉，还有中秋节的月饼，当然不可能有足够的面粉，薛大厨从川省的职工那里取经，给大家做开州源自明末清初，有四百年历史的冰薄月饼。冰薄月饼其实有点类似芝麻饼，用面少，花生、芝麻、蜜饯等辅料用得多，能达成薛妙用最少的面满足最多人的口腹之欲的目的。

　　全情投入才最能体会节日的气氛，今天过大节，知青们不上工，战士们也放内务假，吃了猪肉，薛妙下午组织大家齐动手。

　　找来最会做月饼的二贵奶奶指挥，冰薄月饼的十一道工序，道道有人参与，给芝麻去皮安排干活最细致的女知青来做，大米提前泡好发酵，把发酵好的水倒入锅中炒饴糖需要点力气，就由战士们来干，做水碱，调馅料，揉面团，包月饼……最后改良的大缸又派上用场，拿出来烘烤月饼，这道程序薛妙亲自监督，烤出来的月饼一定要酥松不硬。

　　月饼馅料多种多样，红糖的，各种水果蜜饯馅料的，玫瑰馅，还有冬瓜糖馅，当地秋日丰富的物产每种都不能浪费，全都融进圆圆的中秋月饼中。

　　廖蔺、顾宇宁还有展东升几个站在开会的大讲台边，看着操场上大家热闹地做月饼，年轻人居多，每张年轻的面孔上都洋溢着喜悦的笑容。也有些领导参与其中，连爱凑热闹的肖副团长都下场帮着揉面。

　　顾宇宁感慨：“这次被带走才真切感受到所谓的腥风血雨，跟外面比起来，我们这里简直就是世外桃源。”

　　展东升是搞政治教育的，最能体会人被鼓动后会有多么疯狂，“我们这里主要还是因为偏僻、闭塞，当地人不是外来移民，就是直爽的少数民族同胞，忙生产都忙不过来，没那功夫搞东搞西。至于外来的……”展东升看向身旁的廖蔺，“来了必须掉三层肉，半路也要留下胳膊腿。”

　　廖蔺明白展东升的调笑，笑眯眯自夸，“我和我媳妇就是咱们这里的福星。”

　　大家目光寻找到在操场上忙得像陀螺似的薛妙，都一致点头，“小薛确实是福星，你顶多跟着沾了点福气。”

　　“能沾媳妇光，我