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愉快

　　随着时间的推移, 王珏吊的汤中渐渐散发出了清香。

　　杏子跟随了金栗这么久, 自然也被养刁了舌头，但是闻到王珏熬制的汤时，她竟忍不住轻轻闭上了眼睛, 细细地去嗅这汤味。

　　“怎么样, 你闻出些什么了吗？”金栗站在一旁问道。

　　杏子睁开眼, 皱着眉，煞有其事地道：“王珏，这汤……真香。”

　　金栗还以为杏子能说出些什么，结果没想到, 杏子的评价, 只有“真香”两字。

　　她忍不住笑道：“你就只有这个想法？”

　　杏子干笑了两声，随后挠了挠头道：“金姐，我本身也不太懂烧菜。虽然在跟随您的这段时间以来, 我耳濡目染了不少, 但是本身实力与见解也就这点……”、

　　“我只能差不多闻出来，王珏这小子，还是有一手的。”

　　金栗有些无奈地摇了摇头，她轻声叹了口气道：“王珏吊的这个汤，的确闻上去很鲜。但是普通清汤中最难的一点, 是要把控住火候。因为火候把握不好, 清汤就要变成奶汤了。”

　　“所以王珏的水准怎么样，我们还需要等待。”

　　杏子似懂非懂地点了点头，随后继续站在一旁, 观察王珏的动作。

　　开水白菜除了汤最难熬制，对于菜的处理，倒是极为简单的。一般来说，只需要将白菜洗净处理好了便是。但是照着王珏手头上的动作，似乎并不是如此。

　　他先将手中的白菜轻轻地一夜叶叶撕开，随后放入水中清洗。杏子在一旁看得瞋目结舌，因为平时她洗白菜，不过就是将白菜放到水中用力搓两下就好了，但是王珏对待白菜的每个动作，看上去都是轻柔无比，就像是呵护婴儿的皮肤一般。

　　杏子疑惑地侧了侧头。

　　原来白菜现在都得这么洗吗？不愧是会做饭的人！

　　王珏将洗净的菜，又一点点地将菜叶上的水珠晾干。

　　金栗的菜，都是由方氏提供的，所以每一颗的大白菜，看上去不过是一颗普通的白菜，但是从形状，口感，白菜的叶数，都是经过层层筛选的。

　　而王珏手中的这颗白菜自然也不例外。被一叶叶揭开的白菜，按照大小顺序依次摆放在案板上。白菜帮呈奶白色，白菜叶是嫩黄色，每一片叶子，都泛着晶莹剔透的光泽，光是生的看上去，就有一种想对着它流口水的冲动。

　　随后，王珏等到白菜晾干后，随后又将白菜一叶叶地拼好，拼成了一颗完整的白菜。

　　他这又是要做什么呢？

　　杏子心中的疑惑加深。

　　因为开水白菜，顾名思义，就是将白菜上面浇上清汤。倘若是拼完的白菜上浇上汤汁儿，势必会使得整颗白菜口味不均。

　　因为汤汁渗透不到内里的白菜心儿，但是外面的白菜叶儿都会吸满了汤汁儿。如此一来，整道菜就显得并不和谐了。

　　王珏拼完白菜后，只丢弃了几片过大的白菜叶儿和过小的白菜叶儿。