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菜，再做成的梅干菜。相比起普通色泽偏黄的梅干菜，颜色会更黑，酸味也会更浓。也有人直接用霉干菜来指代。

　　烹饪前她特意用清水浸泡过一段时间，但酸度应该还是很可观。

　　可寥寥云喜欢这种酸味，认为就是得用这种梅干菜来做扣肉，酸味被吸收进肉里，才能有那种独特的味道。

　　鸿鹄重新给他们打了一木盆的米饭。

　　几人纷纷举筷去夹。

　　这一道梅干菜扣肉的味道比较重。但瘦肉的部分却是恰到好处。肉的颜色也是微微发黑。不是单纯的酸，咬下去还有种鲜嫩多汁的感觉，那口水瞬间被刺激了出来。

　　就是有一点咸。

　　男生多扒了两口饭，欲哭无泪道：“老板真实诚，说咸就咸……”

　　“这肉好吃！”

　　“给的量也不少啊。”

　　一个大砂锅，几乎老老实实地装满了。

　　就是这盘菜太下饭。鸿鹄又给他们打了第三盆饭，这次直接是给的白饭。

　　寥寥云端着第二盘菜上来的时候，男生很是无奈道：“我已经快吃饱了。”

　　“我也差不多。”

　　寥寥云说：“真好养活啊。”

　　众人也不知道该说什么。

　　“这菜太咸了点小老板。”

　　“失算了这炒饭就超好吃，我干吃炒饭能饱都满足了。”

　　“要不再来一盆饭？”

　　寥寥云说：“没事的。我总共也就给你们准备了三道菜。那这盘菜上完了，后面给你们改成水果吧。”

　　众人点头说好。

　　·

　　难怪要说只有三盘菜。因为第二盘菜是烤猪蹄。人手一个，可不就贵了吗？

　　寥寥云连杀几头猪，都没出烤猪蹄相关的菜品，全部存着。这次终于给用上了。

　　老太爷跟周先生对猪蹄觊觎了很久，几次过问，寥寥云都给搪塞过去。因为实在没心情做，她本来是想留给自己吃的。如果知道现在被寥寥云就这么端上桌卖了，估计能气得捶胸顿足。

　　不过老太爷那牙可享受不了烤猪蹄哈。

　　这里的烤猪蹄先煮熟，入味，然后再上碳火慢烤。寥寥云在上面撒了点花生碎，还给了一碟辣椒面、黑胡椒，让他们自己选择怎么吃。

　　女生举着猪蹄，脸上有点迟疑，说：“之前在学校附近吃的烤猪蹄，全卡我牙缝里了，我也没啃干净。现在我都有点心理阴影。”

　　男生嘿嘿笑道：“那正好，‘猪’的首次翻车菜，就让给我们碰上了。别样体验啊。”