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　　叶凡家住的就是土坑窑。

　　需得将平地挖一个长方形的大坑，然后将坑内四面削成竖直的崖面，再在四面崖上挖窑洞。

　　这是当地最常见的一种，挖起来也最费工夫。

　　北来村的村民心存感激，汉子们跟着挖土刨树，妇人们便准备好米面粮食，每顿饭都做得油水十足。

　　这天，叶凡到这边转悠，看见几个妇人在村口架起大锅，锅上搭着个奇怪的架子，架子中间有一个箸笼模样的圆桶，悬在锅上。

　　锅里烧着滚开的水，蒸腾的热气熏得人脸色发红。

　　一位妇人往圆筒里塞了一团灰扑扑的面团，继而抓着架子上的把手重重一压，底下竟冒出圆溜溜的面条，拿薄刀片一抹，长长的面条便落到了锅中。

　　长长的面条随着滚水上下翻腾，过了片刻，另一人拿着一对长长的木筷子，一搅，一夹，灰褐色的面随即落到了粗陶大碗里。　　

　　第三人接过碗，即刻洒上葱花、香芹、萝卜条，滚热的油臊子往上一浇——

　　“咕咚”一声，叶凡吞下一大口口水。

　　妇人们纷纷回头，看见是他，既欣喜，又紧张。

　　“小郎君来喽？”

　　“还木吃饭吧？”

　　“坐着么，俺去给你打碗面！”

　　叶凡很想客气地推辞一下，然而，闻着那香出十里地的油臊子味，怎么也挪不开腿。

　　有位年长些的妇人，想来是几人中领头的，笑盈盈地说：“昨个儿杀了两头羊，今日便熬了羊油，炖了蹄子，做出些油臊子，刚好煮几碗饸饹面，给那些做活的兄弟们尝尝。”

　　说着，便把热腾腾的面碗塞到叶凡手里。

　　叶凡挑起一筷子，就着葱花水芹一起咽下，眼睛顿时亮了起来。

　　“我从前吃过饸饹面，可没这么劲道。还带着股说不上来的香味，就像面里和了油似的。”

　　“小郎先前吃的许是冬麦压的，发白，也软。这是俺们那边的做法，荞麦、莜麦两掺着，做出来就是这个样儿。”

　　大半碗面吃下去，叶凡才想起来这几位妇人的来头——正是最初被廖椁带来应工的那几个。

　　叶凡听于婶念叨，她们都是从代州雁门县来的，家里的汉子打仗丢了性命，又赶上天灾，妇人们活不下去，只得抱成团，带着娃，一路南下。<br /