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王凤珍瞅了一眼葫葫怀里的兔子,有些束手无策,看多了,最后也就认命了,“奶……这就去给你做。”
一个是灰麻兔子,一个是这么个纯白纯白的,也应该……不是啥亲戚关系。
瞅着面前的兔子肉,王凤珍也不想那么多了,将兔子放入冷水之中,红油兔丁最好是半大不小的兔子,这种大兔子的肉已经有些柴,有些老了。
在冷水之中浸泡,可以让肉质紧实,嫩。
王凤珍开始熬料,这“红油兔丁”最关键的就在“红油”上。
油烧六分热,放入辣椒面炒香,加入剁碎的豆豉茸,晾冷之后加入盐,糖,花椒面,葱花,翻出了过年剩下的一些熟芝麻,搅拌,整个房间都彻底充斥着红油浓烈的香味。
哪怕是平日里没有怎么馋过的田燕两人都开始咽口水了。
然后扭头跟两个儿媳妇说,“喊他们回来吃吧。”
这兔子实在不小,处理出来净肉都是十多斤,一大家子倒是真的能敞开了肚子吃一顿。
按理说,有好东西也不应该一顿吃了,不过今儿的事儿转个背,怕是整个村的人都知道了,到时候人都上来,分还是不分?
不如在他们还没来的时候,吃完了也算是干脆。
不过,王凤珍倒是留了个小前腿,腌着,大儿媳妇下次回娘家可以带回去 。
葫葫眼巴巴的盯着她奶,鼻尖不住的吸着气,她怀里的兔子脑袋也不住的探过来,看起来也像是垂涎欲滴的样子。
王凤珍选了一块嫩肉的部分,塞进了葫葫嘴里。
兔子也急不可耐的在葫葫怀里蹭,三瓣嘴拌呀拌,一副等投喂的模样。
王凤珍又是一僵,给兔子吃兔子肉?是不是有哪里不太对?
葫葫却已经看到了,都顾不上嘴里的肉,又是一巴掌糊了上去,嘴里含含糊糊道,“不准吃。 ”
那兔子立马蔫了下来,可怜巴巴的看着王凤珍,眼里像是写满了心酸。
王凤珍假装完全没有看到。
葫葫已经开始咀嚼,鲜嫩的兔肉吸收了红油的所有麻辣鲜香,一口下去,葫葫一边“嘶嘶”的吸气,一边笑眯了眼。
王凤珍看着她这个满足的样子,顿时觉得什么都无所谓了。
将葫葫抱起来直接去了堂屋,看着已经凑在一桌子,口水都要耷拉下来的众人,王凤珍忍不住瞪了他们一眼,“没出息。”
陈大山干笑一声,“啥好东西都不稀罕,就是凤姨这一手最稀罕,您做得这么香,谁能不馋?”
葛建国也是巴巴的瞅着,后头两个嫂子手里抱着小盆,一个劲的咽着口水,“我都好多年没有吃过了……”
“真香!”
这么个缺衣少食的时代,尤其是十来年前的光景,就是王凤
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