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　　“虽然楼上说的很有道理，但是，默默表示，说那么多也没有什么意思，我只想吃。”

　　“而且是越来越想吃。”

　　苏里倒是突然想起来，“这‘水煮肉片’，倒是一道非常下饭的料理！”

　　苏里煮上一锅米饭，吃“水煮肉片”的时候，怎么能少了一碗米饭。

　　成都平原是盆地的冲积平原，在“都江堰”的灌溉工程下，发展为“天府之国”，水稻也是相当出名，川菜的主食一般也是以米饭为主，吃这种胃口大开的菜，一定要配上一碗米饭。

　　苏里将切好片的里脊肉去血水，加料酒，盐，胡椒粉，鸡粉腌制。

　　苏里道，“‘水煮肉片’的肉要选的里脊肉，腌肉的粉用淀粉，可能会使面的表层发脆，与我们预期的效果不相符，生粉又容易让其粘。所以我们选用红薯粉，绿豆粉和生粉混合，用水泡开。 ”

　　苏里将去腌制的肉片裹上蛋清，再裹上做好的混合粉，放入冷冻。至少冷冻五到八分钟，会让里脊肉梗嫩。

　　苏里取了豆芽，少许笋片，黑木耳，分别在高汤内断生，加少许榨菜丝，混合在碗里垫底。

　　然后再取锅，放盐，料酒，胡椒粉，水，烧到搬开，然后将之前浆好的肉片是一片片的下锅，直到变色之后捞出放在碗里的配菜上。

　　开始烧之前熬煮好的油。

　　苏里将自己之前制作油的方式说了一遍，然后道，“如果大家做不到这么麻烦的时候，可以只烧普通色拉油也可以，味道也是很香的。”

　　苏里取了花椒粉和辣椒面洒在已经放在碗里的肉上，油温到七成的时候，苏里将锅里的油泼在了碗里的肉上。

　　“刺啦”一声，辣椒，花香的辛香刺激，以及之前也隐藏在内的肉香瞬间溢出，让整个房间都充满了这种辛香麻辣。

　　孙忠眼睛瞬间锃亮，一般来说，放在这样的碗里那都是熟了的，“小主播，是不是可以吃了！”

　　苏里拿了另一个小碗，装了一份米饭，“一份米饭加一份‘水煮肉片’，所以来尝尝吧。”

　　哪里需要苏里招呼，孙忠的筷子早已经伸到肉里，一大块肉就这么捞起来，半点停顿都没有，直接塞进了嘴里。

　　鲜香滑嫩的大块肉片，吃的相当满足，那股辛香麻辣的调料更是让满口腔，鼻息之间都是醉人的香味。

　　正如小主播所说的，这种“水煮肉片”的方式和味道和之前火锅里面那种肉片的感觉差不多。

　　但，也有区别。火锅里面的“麻辣牛肉”更加浓烈到内里的味道，那种麻辣鲜香是融入肉的每一分肌理的 。

　　那应该是小主播做了长时间腌制，以及直接放在那满是辛香麻辣的火锅底料里面熬煮而成的。

　　而“水煮肉片”与其完全相反，水煮肉片香不香？<b