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履缓慢地走到了左边的货柜旁，举着话筒道：“中国人餐桌上最常出现的的肉是猪肉。猪肉性味甘咸平，营养价值高又好消化，也有很多种烹饪的方法。”他话音落下，揭开了左手边货台上的红色绒布。

　　一头白白胖胖的猪，安安静静地躺在货台里。

　　开昕开始在脑海中飞快地回忆关于猪肉的一道道食谱。

　　石天华扫了一圈，皮肤微微发皱却面色红润的脸上露出了然的笑容，缓缓道：“大家先别着急想做什么，再看看这边。”

　　他走到右边的货台上，将上面的红丝绒布揭开，露出颜色、形状各异的蔬菜瓜果来。

　　“请大家任选一个部位的猪肉，搭配这边的一种蔬果，用45分钟的时间烹饪出一道菜，展现出各位‘变’的能力。”石天华宣布道。

　　这么简单？开昕有些意外，猪肉的做法很多，即便要配合蔬果来做也没有难度。

　　“但是——”石天华话音一转，嘴角的那抹笑意怎么看都有点诡异，“今天只有一头猪，每种蔬果也只有一份，32名选手要用抽签的方式来决定，谁能先挑选自己想要的食材。”

　　开昕心中猛地一沉。

　　32名选手要分一头猪身上的肉，如果不幸排在后面，能够选的可能只有猪肘子、血脖肉这种三级肉了。

　　血脖肉里面都是淋巴，吃了对人体有害，肯定不能选；猪肘虽然不会，但因为皮厚筋多，用45分钟的时间烹饪绝对不够。

　　他应该不会运气那么差吧？

第30章 木瓜骨边肉沙拉

　　石天华老人家接过工作人员送上来的锉刀、拆骨刀和斩刀, 开始表演分解整猪。

　　石天华已经有七十高寿了, 可拿起刀来却丝毫不现老态，刀在他的手中，像是和他的身体融为一体似的，十分和谐。他的每一次下刀都精准到位，每一次分解都恰到好处, 五分钟之后便将整只猪都分解完毕了。

　　猪身上最特级的肉是里脊肉，口感最嫩；臀尖肉全是瘦肉, 品质次之；五花肉虽然要再差一些, 但肥瘦相间口感香味极佳，也是厨师做菜爱用的肉。

　　货台上的那只猪看起来有200斤左右, 分解后差不多有20斤的里脊肉、5斤臀尖肉、25斤的五花肉。一共50斤的好肉，无论如何都够32名选手分了。

　　但是节目组显然不想让选手们太过顺利。

　　开昕眼睁睁地望着石天华割了下2份里脊肉、1份臀尖肉和3份五花肉，就让工作人员将剩下的好肉给收走了。