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　　用的茄子是去年夏秋晒干的茄子，这是老一辈传下来的冬藏的老习惯。茄子蒸熟切开晒干，留到冬天吃，别有一番滋味。

　　只是最近二十来年，冬天吃新鲜蔬菜愈发容易，即便是农村也很少有人晾晒茄子干了，也就是像爷爷这样的老人还保留着藏冬菜的习惯。

　　“爷，这茄子是咋炖的？太好吃了！”何阳轩就着茄子吃了一大口饭。

　　之前炖鱼吃了几回，家里留下的大的鲫鱼、鲤鱼不多，更多的还是鱼苗，所以一直省着吃。爷爷手艺好，这干茄子炖鱼头一回做就勾住了何阳轩的味蕾。

　　“咋，还想学？”这一手好菜从来都是爷爷引以为傲的资本，被这么一说心里头也是美滋滋的。

　　“是想学了。”何阳轩嘿嘿一笑。

　　爷爷夹了片凉拌干黄瓜，干黄瓜泡过水以后凉拌，口感略劲道，滋味刚好。

　　“做饭其实不难，尤其是家常菜。你俩这往后是要学着做菜了，要是真等哪天我蹬腿了，你俩不得饿肚子？”

　　岁数越大的人，越喜欢将生死挂在嘴边。一开始听了，还会开口反驳，可时间长了，听得多了，也就不在这个话题上多做纠结了，尽量转移话题就是了。

　　“那爷，您这手艺是啥时候学的？”林谦笑问道。

　　爷爷微愣，似乎时间太久了，一时想不起来。

　　“差不多是我小时候给人当伙计时候学的。当时总进出厨房，时间长了厨子忙不过来还会帮忙炒两个。后来时间一长，也就记住了。”

　　那时候的小饭馆对手艺的要求并不高，价格也低。所以当时胆子大的爷爷就时常拿自己手艺去给客人，倒是从来没听过谁说不好吃的。

　　“那时候还是民国吧？”何阳轩笑道。

　　“当然是民国了。其实细算起来，解放战争前都说是民国也说得通。”爷爷扒口饭道。他这人年轻时候就养成了刷牙的好习惯，所以这么大岁数了，牙口依旧好着，基本上什么都能吃。

　　“听我爷说，那时候特乱。闹饥荒之前，就有不少人活不下去了。”何阳轩带着些试探。

　　爷爷抬头瞧他一眼，