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扣肉蒸的软糯而不散，慢慢夹起一块放入口中，那看着虽然有些油腻的样子却是给人截然不同的口感。肥糯软香，肉香中混着淡淡的甜味，还没嚼上几口，肉就在口中融化，只留下那肥美的滋味，还有嘴角的油脂。尤其那肉皮，炸的焦脆吃完一片扣肉，那下面的笋丝也是吸引人的地方。先油油再被肉汤蒸软的笋丝比肉的滋味丝毫不差，而且还带着一丝韧性，极为耐嚼。

正吃着，最后的压桌大菜上了桌。

已经在后面炖煮了一刻的酸菜白肉被端上了桌。叶晓峰让几个伙计各自坐好吃饭，自己则坐在了兰儿身边，另一边是叶父，两个婆子不好意思跟这些年轻伙计一起吃，叶晓峰特意在厨房留下了一部分菜，让她们在里面吃。

虽然是后来的，但是前面的菜大多都是凉菜，此时吃也没有关系。而这酸菜白肉一上来，就引得众人口水肆意。

刚刚才吃过肥美的扣肉，本来众人不该是如此，但是这酸菜积的实在是太有味道了，酸香的味道让人闻了就食欲大开，更不用说这还是用高汤和白肉血肠等煮出来的。

“这是酸菜？”秦羊倌提鼻子闻了闻问道，他是山户，住在半山腰，本来地就没多少，更不会大量的种蔬菜，到了冬天倒是吃腌菜和酸菜比较多。

不过他觉得他家做的酸菜可没有这么香的味道。这也是难怪的，这半山腰的山户，比山脚下的山村农户日子过的还紧吧一些。别的人家虽然也未必是天天吃肉喝汤的，但是粮食有，院子里有能开成菜园种菜，就算是熬菜、炖菜，这日子也过的去。

可是山户就不同了，土地本就贫瘠一下，种的也全是粮食。虽然家里放着不少的羊，但那是立命之本，是要换来吃食的。

到了羊儿养肥卖出的时候，除了要留下大部分钱去收购羊羔，这家里的油盐糖醋的，也要用去不少，更不用说种的粮食根本就不够吃一年的。

所以这最为便宜的白菜倒是每年都买上不少，做成腌菜，酸菜，用来下饭吃。

周而复始，一年一年就是这么熬过来的，按理说，他早就吃腻了这东西，没想到今天这菜一上来，他竟然是第一个拿起筷子来的。

先是夹了一筷子白肉放入口中，这可不是扣肉，扣肉多少还有些酱油色，看起来卖相十分好。而这酸菜白肉则不同，白花花的一块肉，而且是肥多瘦少。

可恰恰是这看起来十分肥腻的白肉，入口后竟然是酸中带辣，肉更早就炖的软烂。

秦羊倌三口两口咽下了这块肉，只来得及喊了一声好，筷子又奔着血肠而去。其他人自然也不肯放过，夹肉的，夹血肠的，品尝酸菜的，筷子都朝着那咕嘟咕嘟还炖着的锅而去。

叶晓峰挨着妹妹，自然是先照