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　　“你真会做饭？”王万霞上下打量苏怀夏。

　　苏怀夏看王万霞有松动，赶紧趁胜追击：“霞姨，你让我露一手也没什么损失不是吗？”

　　王万霞想想也是，饭点时间都是这副光景，想想后面也不会有什么客人了，干脆就让小姑娘露一手吧。

　　说不定人家真的有什么绝技呢？

　　王万霞挥了挥手，表示让苏怀夏随便搞。大不了就是损失点调味料，只要不太过分，自己还是能接受的。

　　苏怀夏很高兴，拉着雷红娟就往后厨走。

　　到了料理台前，她熟练的从雷红娟的泥罐子里抓了几条黄鳝出来。

　　这滑滑腻腻的蛇形东西，上辈子17岁时候的苏怀夏是万万不敢碰的。

　　但现在这些根本难不倒她。

　　她将黄鳝身上的黏腻洗净。抽了把刀，沉稳的抽骨去内脏，切段。

　　一系列动作漂亮娴熟，看得出手上的功夫不浅。

　　这让王万霞和雷红娟都是很惊讶，没想到这个瘦瘦弱弱的小姑娘，竟然真的一身功夫。

　　苏怀夏这次要做的是豆腐黄鳝山鲜羹，为了就是要解决王万霞店里没东西卖这个问题。

　　黄鳝在这个年头，不管在城里还是在乡下都很不受欢迎。大家只有实在饿得没办法了，才会想到吃黄鳝。

　　原因其实很明白，因为黄鳝身上都是蛋白质，很少有脂肪。

　　这一个年代的人普遍吃不饱，肚子里更寡淡得很，少油少盐。汁水肥嫩的油肉才是大家的最爱。

　　再加上黄鳝不好做，要想做得好吃，必须要浓油赤酱，或者爆炒煎炸至酥脆才好吃。

　　但这样做下来的成本，一点儿都不比买肥肉要便宜。原本食材廉价的优势就没了。

　　王万霞店里缺油的条件和做生意的成本，让她做不成爆炒或红烧。

　　但如果用清蒸这种没味道的做法，必然是卖不出的。所以她必须要在做法上创新，才能将不受欢迎的黄鳝卖出去。

　　她来的时候就思量了很久，最终打算做羹汤。

　　用勾芡过的浓汤代