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晚上，吴胖子找了家小酒馆里喝得酩酊大醉，一边喝一边哭，还拉着一个陌生人的手说：

“我是一名白案厨师，我是正统清宫传承白案厨师，我真的会做面。为什么就不能让我自己做碗拿手的面，同那个冯七好好比一场？为什么要这么糟蹋我祖宗的留下来的手艺？我这么丢人显眼地活着又有什么意思？倒不如找条河，跳下去淹死得了。”

那陌生人也是同情他的处境，最后替他付了钱，送他回家。

吴胖子只隐隐地听那人说道：“你这人就是打小，好日子过惯了。从没遇见过什么挫折。所以，才养成了这种破性子。你面前就算有条小寨沟，你都迈不过去。

只是，认识到自己不好，以后慢慢改就是了。何必这样自暴自弃，寻死觅活？你要这么做，以后吴氏白案厨师就断根了。这才是对不起你家祖宗。”

那人很不客气地把吴胖子骂了一顿，吴胖子只能硬着头皮说道。“对，我不认输，我吴胖子肯定会东山再起。早晚有一天，我去找姓白的，姓马的一决高下。我要证明我吴氏厨师不比他们差！”

那人只是笑笑，也没再说什么。

到了第二天下午，吴胖子醉酒醒来，他媳妇就拿了五千块钱塞给他。说是从娘家借来的钱，他可以开个小面馆，重新做白案厨师了。

吴胖子拿了这钱，差点激动得哭了。

他媳妇自打跟了他算是倒了血霉，就没过过什么好日子。可是，这些年，风里来雨里去，一直跟他相依为伴。

吴胖子干脆就把家里冲街边的房子，改了一家小饭馆，就叫吴氏炸酱面。

等手续办好了，桌椅，电冰箱，大小件都买好了。也没请别的帮手，就吴胖子和他媳妇，两个人开始经营这家小面馆。

吴胖子的手艺摆在那里，他做得小碗干炸杂酱面味道特别地道。再加上，吴胖子祖上给皇上做面食的名号摆在那里。

短时间内，他的面馆生意就非常火爆。

再加上，吴胖子之前受苦受惯了，非常珍惜这次难得的机会。他也不怕辛苦，每天都要忙到晚上十一二点。

他对客人的态度也彻底改变了。

从前，他是厨师大爷，客人们爱吃不吃。可是，经历了望海楼那段，他开始把客人当大爷看了，也开始知道尊重那些客人了。