分卷阅读97（1 / 2）

，你干嘛打断他？”

　　嘎嘣几下，姜旭嚼碎冰块咽进肚里。

　　“王叔，现在店里没几位客人，您坐下和我们聊聊天呗？说说您的这位晚辈，究竟得了您多少心血和好处？”

　　王骏面子挂不住，恼怒之余，他不忘端走桌上盛冰块的碗。

　　“臭小子，口无遮拦乱讲话——你自个儿想办法止疼吧，我懒得管你！”

　　信息量太大，乔棉只觉云山雾罩，大脑的处理速率越发缓慢。她盯着王骏的背影，看他走进后厨入口，才转过脸埋怨姜旭：“你把厨神气跑了，我还没问出甜品的制作方法呢？”

　　姜旭不以为然：“小棉，分子料理而已，一点不复杂。”

　　乔棉哑然失笑，无奈的摇了摇头。

　　姜旭见她不信，有板有眼地开始分析。

　　“一般来讲，布丁或果冻需要低温保存，但这道甜品不同。你看到它冒白烟，实际上是盘子边沿点缀的干冰气化成二氧化碳，小让开的新餐厅也有类似的菜。”

　　“甜品芯里是滚烫的油炒面怎么解释？”乔棉运用小勺和叉子，将“长情蔗菇冻”一分为二，纵截面对准姜旭，“看，不仅有油炒杏仁面，还有瓜子仁、花生碎、核桃粒和白芝麻。”

　　“五仁，取‘仁、义、礼、智、信’的寓意？”

　　“是啊，月饼馅料最常见的一种。”

　　姜旭切开自己的这一份，甜品的内部结构令他叹为观止：“王叔厉害！居然把这么多元素都整合到一起了！”

　　乔棉细细品尝，第一口尝味道，第二口感受食材原料的变化。

　　她吃完整盘，佩服地说：“名称里的‘蔗’指的是甘蔗，‘菇’是平菇，软壳和夹心中间的保护层，就是平菇加工而成的‘隔离带’。”

　　姜旭也减慢速度，尝到最后，他双眼放光：“王叔不愧是厨师界的领军人物！”

　　“服不服？”王骏的声音再次响起。

　　“服，服！”姜旭甘拜下风，起身朝王骏作揖，“王叔，老太太摔倒了我不扶，我就服您！”

　　王骏笑笑，转去看乔棉：“说起扶老太太，小棉机缘巧合地找到了栗子的替代品，是望月楼的大功臣。”

　　苹果和山药打成泥，与荠菜酱肉搅拌均匀，做出的成品并未达到预期。一整个下午的时间，乔棉全用在试验馅料比例上了，但始终没能如意。最后三屉包子出笼，肖让还没尝就病倒了，乔棉再无心思考虑其他事。

　　她不敢居功：“王叔叔，我只是传了照片给您，包子的味道没来得及品尝。”