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木艾轻笑，拿了笔在图纸上圈了城东城西两家短工市附近的铺子说道，“这两处挨近短工市，我粗略看了一下，人流量大约都有两千左右。这些短工，每日早晚在家中吃饭，中午一般都是带些干饼或者馒头，就着凉水对付一顿了事。如果我们开上一家食肆，夏天时蔬菜便宜，就做上几个炒菜，蒸几锅两合面儿馒头，两个馒头加上几勺菜，成本控制在五文钱左右，卖价十文，这样每日工钱都能赚到一百文左右的雇工们不会太过心疼，又能吃到热饭菜，铺子生意一定会不错。到了冬日，菜蔬贵了，就买些骨头熬汤，多放些菘菜豆腐进去，成本也不会超过五文。”

崔鹏心思粗，想到什么就说什么，“夫人，这生意才五文钱的利，是不是太少了？”

木艾微微一笑，没有答言，只拿眼瞟了一眼大禹，大禹会意，笑道，“崔叔，所谓滴水穿石，聚沙成塔。那短工市里每日有两千人来去，如果其中有一千人每日到咱们食肆里用饭，每人赚五文，一日就是五两银，一月就是一百五十两，一年下来就是一千八百两银，东西两家，就是三千六百两银，这利已经不薄了，而且每日只忙中午那一个时辰，馒头和菜蔬都可以提前准备好，占不了多少人手。”

众人齐齐点头，忠叔出言附和道，“短工市人多口杂，又是经常与大户人家打交道的，到时候打探个消息，岂不是便利？”

金老爷子笑道，“如此说来，倒真是个好买卖，经营好了，也许薛家茶馆的生意都要被咱们抢来一半啊。”

众人欢喜找了个稳赚不赔，又兼顾打探消息的生意，都放下了心，纷纷说笑起来。

任白衣却还惦记另外两家铺子，连忙问道，“夫人，另两家铺子有何打算？”

欧阳正抬手给木艾倒茶，心疼她在外颠簸了一上午，回来还要继续为谷里的生计劳心，此时一听任白衣催促，直接一个眼刀甩过去，任白衣立刻低了头，用胳膊拐了崔鹏，“下次该轮到你们开口问了，否则首领的眼刀能把我活剥了。”

崔鹏却憨憨笑着不理他，只喝茶等着听其它安排。

任白衣无奈，只眼巴巴的看着木艾，木艾好笑，喝了口茶，又说道，“另外位于正街那家铺子，是个上下两层小楼，后面带着小院子，又挨近府衙，适合开家茶楼，当然这茶楼不是茶馆那种，应该说更接近于酒楼，只不过卖的吃食不同，酒楼，多是新鲜菜色，咱们这里只卖饺子、包子、烧卖等面点和各种粥品、汤品。因为那些官员和小吏们，一早来府衙上差，多是巳时初就离开了，那时早饭已经吃过，午饭还未到，正好到楼里喝些粥，吃两碟美味的水晶饺子或者烧卖垫垫肚子。再有那些到府衙请托办事之人，也必定欢喜有个清静近便之处说些私密之事。两者相加，生意绝对不会差。”