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切完牛肉,钱佳宁又开始做鸡丝拉皮,钱佳宁用的拉皮是自己做的,晶莹剔透又十分有弹性,只见她将拉皮削薄剁窄放到已摆好胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳丝、鸡丝的盘上,淋上配好的料汁便端了出来。

成天祥伸出筷子把盘子里的东西拌匀,先夹了一筷子到碗里,拌拉皮这道菜在淄城并不算稀罕,一到夏天基本上每个饭店都有。原以为这种东西都差不多味道,但等晶莹透亮的拉皮秃噜一声滑进了嘴里,成天祥顿时被凉皮滑润细嫩的口感所迷住了,再夹一筷子鸡丝,成天祥才发现这里的鸡丝并不是那种口感发紧的胸脯肉,而且选用上好的鸡腿连皮切的,和拉皮配在一起既细滑又有滋味。成天祥有些意外一道普通的拉皮也这么好吃,这样他对自己点的两道大菜更加期待。

钱家锋发完号牌进来帮着端菜,成天祥叫他给自己拿了一瓶冰镇啤酒,一抬头看到玻璃里的钱佳宁正在做油淋鸽子,忍不住伸长了脖子。

钱佳宁已经早将要用的鸽子洗净吹干,此时她用特制的卤汁将鸽子里面涂抹均匀后放在紫铜罩子里,然后用烧滚的油一遍又一遍地去淋那鸽子,虽然隔着落地玻璃听不到热油的滋滋声,也闻不到鸽子被油烫过的香味,但成天祥光看那飞舞在鸽子皮上的油花,就忍不住吞了下口水。

四只鸽子放在洁白的盘子上,钱佳宁把盘子放在取餐口:“家锋,三号桌油淋鸽子。”

成天祥看着钱家锋正在给人拿啤酒,连忙站起来自己跑过去把鸽子端了过来:“我自己就行了,哎呦,这味可真香。”

刚出锅的鸽子还很热,但成天祥已经迫不及待地夹了一只,伸了几次手才忍住了滚烫的热度拽下来一个鸽子翅膀,连忙伸长了脖子咬了一口。刚刚出锅的鸽子表皮酥脆焦香,里面的鸽子肉却十分细嫩。

这油淋鸽子是道粤省的菜,成天祥去花都进货时请当地老板去知名的酒楼就点过油淋鸽子,当初他还不停的感叹怎么有这么好吃的菜。可今天尝了钱佳宁做的油淋鸽子,他顿时觉得当初自己在花都吃的油淋鸽子皮不够酥脆、肉不够软嫩,就连滋味都略差一等。

啃完一只鸽子,成天祥刚想去摸第二只,正啃得满嘴流油的成语连忙抓起来咬了一口,成天祥顿时气笑了:“臭小子还跟你爹抢吃的。”

成语嘴里咬着一大块鸽子肉,含糊不清地说道:“要不你再点一份。”

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