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下的，一看就是老师傅。

　　“可不是，我做面几十年了，解放前就是做面的。”

　　那可真的是不少年头了，宋清如看着这人年纪也大了，“我们还是第一次来，没想到就看到了，您给推荐一下吃什么面好啊？”

　　人家手上不停，看了看老虎，老虎眼睛瞪得那么大，就是不知道一团子面，怎么就成了一根一根的。

　　“您呐，就要一份儿牛肉面，咱们啊，跟人家兰州的拉面不一样，是老北京的酱牛肉，您尝尝啊？”

　　“好嘞，就来一份这个，信得过您。”

　　这地方，吃牛羊肉的历史可不少了，宋清如看着有个后厨择菜的中年妇女，还有个后面煮面的中年男性，一看就是一家子。

　　这样的店面，都是家庭式的，老子给儿子，儿子给孙子，一代一代的，但是也很少见这样的有发财的。

　　说来也神奇，真的是这样的手艺人，吃饱饭容易，荣华富贵还真没有，大概全是货真价实的东西，讲良心的买卖。

　　一辈子就带着那么一个徒弟，不能量产，也不能凭借着偷工减料去赚那些黑心的钱。

　　面上来了，人家还给带了一个小碗儿，“给孩子用。”

　　“谢谢您了。”

　　一会儿又拿着一碟子咸菜过来，竟然是八宝菜，那咸菜的味道啊，是真的好吃，不咸不淡的，一碟子咸菜，大概也能撑起来半个店面了。

　　宋清如先给老虎吃，老虎已经急的在座位上站起来了，眼巴巴的看着，上来就是扑鼻的香味儿。

　　那酱牛肉，先不说味道如何，真的是指头一样的厚度，一片一片儿的，就盖子那碗头上面了，给你盖得严严实实的。

　　宋清如说少要点面，吃不了，人家老板就多给了两片儿牛肉。

　　“妈妈，我要吃肉。”

　　宋清如就给老虎放碗里，老虎多奸诈啊，他知道自己吃的慢，生怕自己吃完这一块，宋清如就给全吃了，乌溜溜的眼睛，“我觉得我可以再来点儿。”

　　宋清如给他挑着一些面，然后又加了汤进去，最后给放了三块牛肉进去，真的是满满的一碗了。

　　老虎看看自己碗里的，再看看宋清如碗里的，觉得满意了，这牛肉宋清如的就多一点儿。

　　宋清如这才有心思吃一口，先吃牛肉，别看着人家厚，但是入味儿，这味道香死了，而且一点不费牙口。

　　老虎那小破牙都能吃，一口一口的宋清如又去挑着面吃，弹牙不说，而且你看她跟老虎磨叽了这一会儿，竟然没陀了，也没膨胀，上来的时候是多少，这会儿还是多少。

　　稀罕吧，面汤是清汤，不浑浊，也没有给你加了浓油酱赤的调料，就是请汤，稀奇不稀奇啊。