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饸烙面是一种北方特有的面食，用饸烙床子把和好的面团压成滚圆的长面条。今天分的杂粮里面有一些荞麦面，正好适合制作，公社上分的粗粮颗粒大，没有好好的磨过，黑子娘家的小院子有个小磨，她为了能把粗粮做的好吃，又在磨上从新把荞麦细细的磨了一遍。

刚磨好面，她这小院就来人了，只见赵胜军扛了一袋子白面放在院子当中。

“婶子，家里吃不了的，给你送过来，你们留下吃吧。”放下就要走。

这年头哪有家里还嫌白面多的，黑子娘急忙拉住他，“这可使不得，胜军，赶快拿走。”

“没事，放下吃吧，粗粮喇嗓子，吃不下就吃细粮。”说完就头也不回的快步走了。

黑子娘看着走掉的赵胜军，这孩子平时一副热心肠，但也从来没热心肠道这般田地，黑子娘看着那落荒而逃的背影，这时候也不糊涂，心里大概也猜到了几分年轻小伙子的心思。

饸烙面和面的时候很有讲究，如果是单纯的荞麦面，苗条不容易成型，容易下成一节一节的，只有荞麦面粉比例一比三，荞一白三出来的面条才会成型。

黑子娘和了两个面团，揉成了软硬适中的面饼，又找出来土法造的压面机，碗口粗的木头做成，把面团放到面机的凹槽里，扣上木塞，对着把柄使劲一压，面从床子里挤出来，一股一股的细长面条。配了白面的荞麦面会比较筋道，容易压成面条形状，但纯的荞麦面就比较不行，虽然黑子娘细细的把面磨过，但是仍然是粗糙松散，压出的面条很短，一节一节的。

压好了面，黑子娘就开始制作哨子，这荞面饸烙最适合配的就是荤汤了，可眼下没有那条件，黑子娘就做了清汤哨子。

把菜窖里的各种能拿出来的东西都拿了一点，白萝卜，红萝卜，土豆，番瓜，香菇，都切了丁，加入了一些八角粉，盐调料放到锅里炒熟，再加了水进去，熬成了一锅鲜美的清汤。

黑子娘特地打了一个荷包蛋，捞到了做好的汤里。

接着把压好的饸烙面在开水里煮熟，捞起来放到碗里，浇上哨子高汤。这一碗好吃的北方特色饸烙面就上桌了。

温欣还是第一次吃这种面食，入口柔涧劲滑，十分开胃，吃的温欣两眼放光，“婶子，你这手艺太好