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　　处理好内脏和零零碎碎的部件，高凉就开始做腊肠了。为了做腊肠，高凉将几个市场上所有的小肠都买了回来，一百多斤的猪肉，做成腊肠，那可是个巨大的工程。

第五十一章 第二更

　　做腊肠之前, 排骨和龙骨都要先拆下来，高凉对着这堆骨头犯了愁。这年头人们都爱吃肉, 不爱吃骨头, 哪像后来骨头卖得比肉都贵，这年头买个肉, 骨头都是强行加给顾客的。高凉倒是喜欢啃骨头, 但这么多不可能全都自己吃了吧，那她岂不是要亏死。做成卤排骨不知道有没有人买, 而且价格肯定得便宜点，否则怎么卖得出去。

　　高凉将排骨卸下来, 一部分做成了卤排骨, 一部分做成了腊排骨, 她这时候就在想，要是瘦猴的饭馆开了就好了，弄道特色的腊排骨火锅, 她的排骨就有销路了，但这只是想想, 所以卤排骨还得贱卖，谁叫这年头排骨不受待见呢。

　　至于灌腊肠，这可是个大项目, 肉要剁碎了腌调料，所以这几天高凉家里总是传出“咚咚咚”的剁肉声，除了高凉和吴春梅，瘦猴和刘彪一有空也在帮忙剁肉, 王奶奶也在帮忙，就连高珊和高强放学回来都要帮忙剁肉灌肠。为了做腊肠，大家的手腕子累得都红肿了，这个时候高凉多么渴望有绞肉机、搅拌机和灌肠机啊，纯手工做腊肠简直弄得人身心疲惫。

　　一直忙了三天，终于才将所有的腊肠灌好，这回不仅高凉家里，就连王奶奶家里全都挂满了腊肠，看起来蔚为壮观，大家一抬头就能看见胀鼓鼓的腊肠，忍不住觉得好笑，又觉得辛酸，这是大家辛劳的成果。

　　做完灌肠，高凉还得了场重感冒，病得眼睛都睁不开。吴春梅心疼她，也不复习了，放下书本，主动去店里帮她做卤肉、卖菜，高凉在床上躺了一天，幸亏年轻，身体底子不错，恢复得也快。高凉从这里吸取了教训，下次再也不这么蛮干了，少弄一点。

　　高凉病愈之后，又忙着用柏树枝熏腊肠，不过腊肠太多了，实在熏不过来，便只熏了一部分，到时候就卖两种不同风味的吧。

　　瘦猴提醒她：“凉妹子，猪皮还没弄呢。”

　　高凉这才想起来猪皮还没处理，好在天气冷，又放在王奶奶的冰箱里，猪皮还没坏，她赶紧将猪皮拿出来洗净除毛，然后将猪皮切成细条状，放进锅内加调味品、配料、香料包等和水一起熬煮，熬皮冻需要的时间比较长，这样猪皮内的胶原蛋白才能出来。等熬好后将里面的