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　　到了酒楼的人事部，那边的主管对苏筠筠也很客气。

　　只是，他并没有直接让苏筠筠进大厨房，而是把她带到了另一间独立的小厨房里。

　　苏筠筠每天兼职的任务，就是独自一人在小厨房里练习切豆腐，一切就是一整天。

　　若是别人干这活或许会觉得苦闷异常。可苏筠筠却可以沉下心来，体会刀工的真正妙趣所在。

　　所以，她不但不觉得这工作辛苦，反而很喜欢做。

　　她的刀工本来就不算差，切出来那些豆腐丝已经算是不错了。自然也就被助理厨师收走了，他们会做成文思豆腐，上桌给客人们吃了。

　　鱼羊酒楼名声在外，本来就以鱼和刀工菜见长。

　　客人们过来吃饭，点文思豆腐的也比较多。苏筠筠切得那些豆腐丝几乎没有浪费，全被客人给吃掉了。

　　至于还需要不需要别人帮忙切，苏筠筠就不知道了。

　　在她看来，这份兼职实在太合心意了。日薪也不算低。

　　只可惜，苏筠筠一连干了好几天，也没能遇见到黎大师。反倒是她的刀工，似乎有些开窍的迹象了。

　　就这样，到了厨艺大比拼六进五的赛场上，比赛的主食材是家鸭和野鸭两种，以及各种鸭件食材，选手们可以随意挑选，并没有数量限制。

　　看着四周的对手，苏筠筠的手感出奇的好，就决定尝试着做一道顶级刀工菜——套鸭。

第17章

　　苏筠筠要做的套鸭，在清代《调鼎集》上有具体制作方法：“肥家鸭去骨，板鸭亦去骨，填入家鸭肚内，蒸极烂，整供。”

　　虽然只有短短一句话，可实际操作起来却非常苦难，很考验厨师的刀工。

　　苏筠筠上辈子很擅长做这样精细的菜品，也曾做过无数次套鸭三套鸭，所以才敢在比赛中尝试这道菜。

　　可评审们却不知道这些，他们不免为苏筠筠的选择感到担心。

　　这都要进六强了，选手们大多都以稳妥为主，先保住晋级再说。偏这苏筠筠要做这种难度极高的菜，也不知道她是真有底气，还是胆大包天？

　　一旦失败，苏筠筠很可能就要回家去了。

　　特别是那位美食作家马评审，还特意走到苏筠筠身边看了半天，这才忍不住叹道。

　　“你这是要做套鸭呀？有把握么？”

　　倘若是