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“五石,切蒜片爆香,煎豆腐,微微焦黄即可,加水煮开,加盐,等水再开一次下豌豆尖,撒上葱花,出锅。”沈渺几乎是手把手盯着他做。
丁五石奋力地跟上沈渺的指令,这是他第一天做团膳,可不能搞砸啊!
这例汤是不管定哪种餐都是一样的,所以做得多。煮好后便开始分装进小陶罐里,盖上陶罐的双层盖子——盖上多加一圈泥条,做成内嵌盖,就不容易打翻了。
之后开始其他的菜:肉末茄子、鱼香肉丝、白切鸡。
丁五石锅铲都快抡冒烟了,忙活下来累得手臂打颤,终于做完了所有的餐。年婶娘和两个固定送餐的闲汉立刻上前来帮着装,之后便拉着牛车、驴车去瓦子、衙门和各个望楼送餐去了。
丁五石也长松一口气,瘫坐在旁边的凳子上直喘气擦汗,他是干惯了灶房杂活的人,此时手臂都发酸。
“辛苦了五石,这活儿就是每日忙这么一会儿,其他时候你和年婶娘一起慢慢备菜就行了。之前答应豆蔻给你每月三贯半的月钱。以后你也和沈记其他伙计、帮厨一样,每年都会固定涨月钱。你觉得如何?若是行,以后这间铺子就交给你打理。”
丁五石重重地点头:“我-干。”
他在康记时拿的还是帮厨的月钱,每天干的活比这还多,钱还没这么多,还要受老厨子的指派,给老厨子买烟丝孝敬,才能在掌柜的面前得几句好……真还不如来沈记,自己能掌勺,还不用巴结谁。如今这快食铺子里就只有他、年婶娘和两个送餐的伙计,简简单单的,多好啊,再不必看老厨子眼色了。
他顿时庆幸自己被辞退了。
“那就这么定了,你歇会吧,晚些灶房打扫干净,你就回家去。这是铺子里的钥匙,明日我会让农户日后都把菜送到这里来,你记得早些过来开门收菜啊。”沈渺交代了一些杂事,便将钥匙交给他了。
第一日干活还算利索,这丁五石接着多做几日做熟了,应该是没问题的。沈渺心想。
丁五石攥着钥匙,对沈渺心里万分感激。
沈渺便准备回家去了。
今日是头一日她才盯这么久,以后等丁五石熟练了,她就不会一直等在这里了。
每天过来瞧一眼就是了。
丁五石送沈渺至铺门,而后便抖擞精神,返身入内清扫起来。沈娘子竟说每年都会增添月钱,原来沈记的伙计们居然还有这等好事!他在康记压根没涨过月钱……他暗自思量,若真如此,日后定能攒到银钱与豆蔻过上安稳的日子了。
这般想着,丁五石扫地抹灶台的动作愈发有力,脸上露出憨憨的笑。
衙门里,张虞山早就举着筷子和餐盘在等今天的餐了。
当沈记驴车的铃铛声响起,他和李崖“嗖”得便冲了出去,一下便排在了第一个。
现在衙门里订餐的人越来越多了,要想早点打到饭,就得跑得快一点。
张虞山对今日抢占了头位十分满意,扭头对李崖说:“你今天点的是什么?”
李崖说:“韭菜煎芋艿和腊肠饭。”
张虞山点头:“我也是。”
说话间,闲汉已拉着驴车到门口了,棉被掀开,先露出装腊肠饭的木桶,其中一个闲汉用大木勺子舀了满满一勺腊肠饭放在了张虞山
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