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“完了,本来想做一款巧克力榛子口味的蛋奶酥与马士卡彭提拉米苏搭配,可是我太急了,烤箱时间没掌控好,做的几份蛋奶酥全垮了,真是糟透了!”
棠玉看着陆石端出来的几杯蛋奶酥眉心微蹙,他虽从未见过这种点心,但白色小茶盅中的糕点色泽深浅不一,又都是一付松松垮垮的样子,还向杯心塌陷了下来。虽不知味道如何,但光瞧这卖相的确是拿不出手。
正在这时,一位助理跑到后厨,拿着话筒提醒大家:“各位参赛选手,评委已经就位,请大家按自己的顺序号将自己的参赛作品送至指定地点……”
棠玉见陆石临时做的点心不成功,便拉了拉他的衣袖,悄声道:“陆大哥,用我做的那份点心吧。我刚才一个人做的,没人瞧见。”说罢,便拉着他去了隔间让他瞧自己做的那份点心。
看着眼前这份造型精致的作品,陆石张大了嘴巴,一时惊愕的说不出话来。
棠玉嘴角轻勾,笑盈盈的朝他眨了眨眼,心中掩不住小小得意,又问:“如何?可还看得上眼?”
陆石摸了摸脑袋,憨憨的一笑,夸道:“小唐,看不出来,你还挺有一手!这道点心这么一看还真有满汉全席御宴的范儿,可是……”
“二十号选手陆石!就差你的作品……”瘦高个儿的助理扒着隔间的门叫唤,一眼瞥见调理台上的那盆点心,不由得赞了一声:“嗬哟,这点心做得还真是精致!”
都到这份上,陆石也只得顺水推舟默认了拿这份点心参赛。在将点心送入传菜梯之前,陆石又戴好护具举起液氮罐将成品处理了一下,并盖上食盒将液氮化开的气雾笼住。
“这是什么东西?”棠玉好奇的看他操作,正想伸手触碰一下那层薄雾,陆石忙道:“别碰,手指会冻伤。”
棠玉亦察觉身边的温度都有所降低,便乖觉的收了手。他生长在科技发展远不如现代的远古朝代,哪里会见识过液氮这种东西,但他心思灵动,一见了这奇妙物什,立马想到以后在做点心的时候倒还可以利用此物来快速降温……
正在他胡思乱想的时候,陆石拉住他,笑着说:“走,小唐,我们到比赛现场去。你再给我讲讲你那点心是怎么做的……”
“其实一点也不难。”棠玉从不怕自己的秘方被旁人学了去,他鬼点子多,最喜欢创造新品种,老是做一样的东西才没劲。于是,他便毫不避讳的将这道点心的做法一一说与陆石。
“先将砂糖熬开,和鱼胶一起煮融,然后取鸡蛋的蛋白打至发白且六、七分硬,再取一些麦青汁融入煮好的鱼胶糖水中,取澄粉拌均,最后在浅盆中调色、定型上抽笼蒸熟。至于那朵荷花,也是再简单不过的手艺,上颜色的部分用樱花酱汁与蜂蜜浸渍点缀就行。”
陆石由衷赞叹道:“手法不难,难得的是想出这道点心的心思。”
说话间,两人已经下了楼,到了比赛现场。因陆石排在二十号,此刻评委们正在品尝点评前面的参赛作品。
评委席的四位评委有三位是微胖界的中年男子,只有最右边一位年轻极轻,看起来才不过二十五、六岁的模样,有着像雕刻一般轮廓的脸庞,一双剑眉下,眼睛明亮而分外有神,给人的感觉十分器宇轩昂。而那一头黑色的短发在棠玉看来也不觉得突兀,很是干净帅气。
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