不装了，我是厨神我摊牌了！ 第737节（1 / 2）

连陈燕和曾晓琪喂的东西都不吃，更别说陌生人了。

沈宝宝挠着墩墩的下巴笑着说道：

“别看我们憨态可掬，但戒备心其实很强哒……妈咪今晚给你开直播，你想好跟网友们说什么了吗？”

墩墩眼睛一亮，随即转动几下，开始构思晚上的讲话稿。

“旭宝，你说晚上直播，是给墩墩单独开一个账号，还是用我的账号？”

单独开一个账号比较方便管理，就算翻车了也能补救。

而且直播号和短视频号分开，也方便粉丝们关注。

林旭说道：

“就给墩墩弄个自己的账号吧，以后你的账号发vlog，墩墩想喵喵几句就用它自己的账号直播。”

“好哒！”

沈宝宝打开手机，准备给墩墩注册直播账号时才发现，墩墩这个名字早被人注册了，连带着墩墩喵、肥猫墩墩、墩墩小可爱等昵称，也都有了。

这些用户名，有可能是蹭热度的，也有可能是墩墩的粉丝。

让人家改名不现实，所以沈宝宝灵机一动，给墩墩取了个新的名字：

【喵村长墩墩】

既然小家伙喜欢村长式发言，那就给它安排个村长的职务吧。

看看今晚这个小村长能吸引来多少云村民。

签好协议没多久，大家便撤了。

虽然说是全天，但能呆到三点半基本上就可以走人，毕竟商业活动不是朝九晚五的上班，不能呆太久。

鉴于墩墩身边混吃混喝的人太多，黎世强还特意安排了两台商务车，送这群“猫腿子”回迎春街。

回到店里，沈国富还惦记着他想吃的酸菜白肉呢。

“这会儿做酸菜白肉还能吃得下吗？”

林旭好奇的问道，生怕老丈人撑出个好歹来。

沈国富拍了拍自己的肚子：

“我后半截就没怎么吃，而且吃酸菜白肉，吃的不是肉，而是汤，整点酸汤热乎乎的喝下去，比什么都过瘾。”

既然老丈人这么说了，林旭便开始准备。

他拿了一块五花肉，燎皮后清洗干净，随即放在冷水锅中，锅里放入葱姜黄酒，煮开后撇去浮沫，再放入花椒八角香叶桂皮小茴香等炖肉用的香料，继续炖煮。

趁着炖肉的功夫，林旭拿来两棵腌好的酸菜。

跟川渝地区的酸菜不同，东北人嘴里的酸菜，指的是用大白菜腌制而成的酸白菜。

几乎每个东北家庭过冬，都会制作足量的酸白菜，做好的酸白菜酸香脆爽，不管用来炖肉炖骨头，还是用来做包子饺子，都妙不可言。

整棵的酸白菜挤出多余水分，再将菜叶子一片片剥下来。

利用的剥的方式能让酸菜的叶子更完整，要是着急吃，也可以直接用刀切。

菜叶子剥好后，平铺在案板上，用菜刀在白菜帮比较厚实的部位片一下，接着用刀摁着下半部分的菜帮，将片开的上半部分轻轻扯开。

原本厚实的菜帮就变成了薄薄的两片。

之所以这样做，是为了让酸菜的口感更脆爽更入味，吃起来也更好吃。

想要酸菜白肉好吃，这一步是必不可少的。

所有菜叶子全都改刀后，叠放在一起，顶刀切成丝，丝的宽度大概七八毫米。

切好放在清水中淘洗一遍，将白菜中多余的酸味和咸味洗掉，再稍稍将水分攥干，放在一边备用。

二十分钟后，锅里的猪肉已经煮至断生。

林旭撸起袖子，正式开始制作经典东北菜——酸菜白肉！

第四百零九章 东北菜的魔力，哪怕吃饱也让你再来两口！墩墩开播！

煮断生的五花肉捞出来，不能立即改刀，要放在冰箱或者冷库里冻一下，让其快速降温。

这样肉片才能切薄。

肉片越薄，做出来的酸菜白肉就越好吃。

林旭没冻太久，在冰箱冷冻室放了十分钟拿出来，肉的温度已经大幅度下降。

把这块五花肉侧着放在案板上，肉的横截面向上。

然后拿着菜刀，利用平刀法，把肉片成薄片。

魏乾提着肉片看了看：

“林旭你这刀工可是越来越好了啊，居然能把肉片到这种地步，这要做李庄白肉应该很轻松吧？”

林旭笑着说道：