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肉洗净去筋剁成肉泥，加料酒搅拌搅拌一会。手拿两把菜刀相互配合，半斤牛肉很快剁成了肉泥，放在碗里加料酒搅拌备用，大葱切碎备用。

　　“下一步，开水泡花椒，正常流程应该泡个十几分钟，我赶时间哈，争取赶在十一点半下班那批人吃饭前送去前线慰问。”

　　【莫小新】“是给第一批下班的人吃饭前送去伤害吧？”楼下一片附和

　　【吃瓜群众】“快看！我媳妇手速好快，我喜欢！”

　　“来吧，第三步。”简易将之前适量使用的油、盐、老抽、白糖、白糖、葱花加在肉馅里搅拌均匀。鸡蛋打入，搅拌均匀，提醒了一下围观群众，一定要一个方向搅拌，如顺时针。

　　“一般情况，牛肉煎饺是最难做的，因为牛肉脂肪少，口感发柴，接下来这一步将完美解决这个问题。”简易开始传授她的独家秘方。

　　取出开水泡的花椒水，将花椒水倒入牛肉馅里均匀搅拌，还是顺时针同一个方向，充分搅拌起黏性，需要稍微放置冰箱凉一下。

　　简易抬头一看，“艾玛！还有六分钟了！赶紧擀皮。”

　　简易小跑几步将牛肉馅放进冰箱，赶回操作台前将保鲜膜里的面团重新揉了揪成大小均匀的小剂子，擀成饺子皮大小，拿回冰箱里的肉馅。

　　开始指间飞花快速的两端开口，中间粘合的生煎饺，捏了能有十多个后，灶台打火，平底锅抹油放油加盖煎，做完这系列动作后，剩下的皮跟馅料不急不慢的包着，朝着摄像头得意的笑了笑，“怎么样？来得及吧？”

　　为了表示胜利的喜悦，特意将剩下的面皮包成了不同形状的煎饺，码在案板上，屏幕上惨叫一片。

　　【朱古力】“是谁！是谁对兔子酱发起了挑衅，我被连坐暴击一千点！”“附议！”“附议+1”

　　简易站在天然气灶前看看锅子里的煎饺，底部慢慢变硬，锅贴皮开始自然蜷曲，慢慢呈半透明状，透着皮可以看到微微发红的牛肉馅，随着锅底加热的温度像炖肉一样小幅度的咕嘟颤动。

　　楼下一片呼喊饿了点外卖外加吐槽看完午餐怎么吃的声音。

　　简易又加入小半碗水，刺啦一声，水一接触油面就噗腾腾的往上升，再次盖上锅盖，站在锅前看水蒸汽将锅贴上部蒸熟。

　　水被烘干之后，又淋了少许油，将底部煎脆后关火出锅。