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先前拆出来的蟹粉混着骨头汤,搅拌匀了冻成皮冻,挖一勺填进面皮子里,陆锦川一边捏着褶子一边在手心里转面皮,一个汤包能转出近三十道的褶子来,褶子少了会漏汁儿,多了,中间那一小撮的面疙瘩不容易煮熟,也是很有讲究。
陆锦川一开始还有些手生,包到后头手感上来了,五秒钟就能包成一个汤包,既整齐又好看的,引得弹幕不断刷着流口水的颜文字。
【好可爱的包子!!想吃!!】
【啊啊看妖佬大大包包子都觉得是视觉享受啊!!是我粉丝滤镜太厚了吗!!】
【绝对不是!妖佬大大该去上手艺传人的节目啊,这五秒一个包得也太神乎其神了吧!】
陆锦川手转得飞快,等到拿起叶繁擀出来的面皮子的时候,他手上动作微微一顿,似乎一下子不知道该怎么包了似的。
期待着小爱豆用自己亲手擀的面皮子来包汤包的狗子:“……”小爱豆你怎么愣住了!不要羞涩呀!拿起就是包!
【哈哈哈哈繁神擀的面皮子,连妖佬大大都不会包了23333】
【谁擀的面皮谁来包怎么样(手动狗头)】
叶繁瞥了一眼弹幕,轻哼一声。
小爱豆别听他们的!
陆锦川依旧按照之前的方式方法包,就是原本就不圆的皮子,包出来的汤包都是有些歪歪扭扭的,和其他几笼已经上了蒸笼的汤包一比,简直歪瓜裂枣,看着就像是次品。
陆锦川看看可怜兮兮被单独一笼盛出来的汤包,忍不住勾起嘴角笑出声,他戳戳叶繁,无奈地摇头叹息道,“我尽力了。”
叶繁:“……”
汤包一个很大,蒸透了的汤包被一个个安放在陶瓷做的高脚碗里,按只放进橱售窗。
陆锦川挑了两个“歪瓜裂枣”,笑着放到叶繁面前,“尝尝你自己的手艺。”
“对了。”陆锦川插了一句话,说道,“吃汤包还有一个小秘诀,你们听过么?”
弹幕飘过去一串的“不知道”、“没听过”、“是什么啊~”。
陆锦川一笑,看叶繁也是没听过的样子看向自己,他摇摇头,三百年一晃,老祖宗留下的东西全丢了啧。
“吃汤包啊,要‘轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤’,这个高脚碗看到么?”陆锦川边说,边轻晃了晃盛着汤包的陶瓷高脚碗,“吃汤包可千万别急,舌头要是烫木了,可就什么都尝不出味道来了。”
“开天窗”其实就是在皮薄的地方咬开一口,裹在汤包里的皮冻蒸熟了后,就化成鲜郁的汤汁,顺着开口的“天窗”钻进嘴里,蟹黄的鲜香混着汤汁,虽然滚烫,却尤其地馋人。
【啊啊啊妖佬大大怎么还兼顾吃播了呜呜呜,好想吃好
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