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另一边，“福成记”的掌柜蔡福成和自家儿子蔡俊杰正在研究着山楂酱。

“那卖米糕的小掌柜真说这个酱是山里果做的？”蔡福成问小泽。

小泽连连点头，“真的，我耳朵好使着呢，他亲口说的！”

“福成记”店面后方的厢房里，蔡福成父子俩坐在桌前，看着白瓷碟子里摆放的那十块果酱糕。

“都尝尝。”蔡福成发话道。

他先自己拿了一块，蔡俊杰跟着拿了一块，小泽等两位东家先吃了，自己这才伸手去拿。

细细品尝一番，吃完了一小块山楂酱糕，蔡福成问儿子道：“尝出什么来了？”

蔡俊杰做糕点的手艺传承于自家亲爹，他人年轻，脑子也灵活，敢于创新，如今这“福成记”就有好几种新糕点是蔡俊杰发明出来的。

“这米糕里放了糖，”蔡俊杰道，“比咱家的更加松软，夹层也是山楂酱吧，这山楂酱倒是酸甜可口，只是不知道是怎么做出来的，这么细腻，岂不是要用东西碾成泥？要真是山里果做的，那这酱里一定也放了不少糖，山里果酸得掉牙，不放糖没法吃。”

蔡福成到底经验丰富一些，他又吃了一块果酱糕，才道：“米糕的口感咱家多尝试做几次未必不能做出来，米糕没什么稀奇的，就这山楂酱是个新鲜玩意儿，我瞧着应该是把那山楂煮熟了，当年小时候不懂事看着那山里果好看，谁没摘来吃过？那口感绝对没有这么绵软。”

“爹，咱们要不要去山里摘些果子回来试试？”蔡俊杰问。

王家庄五天一次集市，每次集市可都是生意最好、进账最多的时候，这果酱糕一出现，就把他家的生意带走了三分之一，万一那卖果酱糕的每个集市都来，他们家还要不要赚钱了？

蔡福成点头，“也好。”

小泽在一旁道：“那小掌柜还说了，他家的山楂酱可以单独卖的，二十文一小罐，两个巴掌大的罐子。”

“怎么不早说？”蔡福成皱眉，吩咐小泽，“你快去买一罐子回来，回头账房支钱给你。”

小泽应了一声，急匆匆跑了，没多会儿又喘着气跑了回来。

小泽道：“东家，那家人已经收摊回去了。”