第一章 柠檬塔与楼梯间（1 / 2）

下过雨的街道，路上的人们依旧行色匆匆，似乎是突如其来的大雨打乱了行程。残留的雨水，缓缓从屋簷边聚集，「答」一声滴在黑色的雨伞上。撑着这把黑色雨伞是个刚满二十岁的女孩。她抖一抖伞后迅速收起伞面，随手把伞放入店外的伞架里，推开门露出一点小缝，咻一声地鑽了进去。

今天稍早和朋友约附近咖啡厅读书，书没读到半点，反倒是聊天聊到天荒地老，女生嘛，没有聊得完的话题，也因为如此，差点就忘记打工的时间。

「李苹。」女孩顺着声音来源从看向柜台。

一位年约四十岁左右的男子走出柜檯，梳着整齐的油头，穿着一身乾净俐落的西装，戴着粗框眼镜，眼镜下的目光炯炯有神。他是这家白岛屋吃到饱餐厅的店长，平时的他严谨自律且不苟言笑，从李苹一年前来这里打工开始，几乎没看过他的笑容。

「说过多少次，员工要从后门进来。」店长双手交叉在胸前，说：「下次再这样，就罚你扫地。」

「报告店长，李苹知错了。」李苹微微鞠躬，给店长一个大大的灿笑，然后咻一声，轻巧地绕过店长，进入柜台后，穿入稍微窄小且狭长的走道，爬上二楼，进入员工更衣室。

白岛屋吃到饱餐厅，是家结合各国的美食与料理，提供高级食材与服务的餐厅，主打新鲜海產，以及专业资深的老练厨师亲自指导下厨。李苹记得白岛屋刚开幕的时候，各家媒体、网路部落客等争相报导，加上是在地知名美食集团旗下的餐饮品牌，从开幕至今的五年多，每天生意仍然络绎不绝，据说订位的预约电话常常打不进去呢。

换好白色乾净的厨师服及厨师鞋，李苹盘起深棕色长发，走回一楼并进入白岛屋引以为傲的大厨房。厨房分了很多区，日式、西式、中式、铁板与汤品、甜点区等各有个专属的使用器具工作桌。而李苹工作的地方就是甜点部门。

「李苹早，今天有点晚呢。」

说话者是一位三十岁的女子，留着一头微微自然捲的长发，她是三个月前被主厨找来支援的女厨师，工作认真且做事有效率，原本是来支援一星期，但深受店长及主厨肯定，被挖角过来。

「谦瑜姐早安，下雨有点耽误了。」李苹向江谦瑜打声招呼后，开始准备开店。

李苹照往常开店流程一样，把烤箱预热，接着从一个小门出去，接通到帮客人服务的站台，把昨天大家精心製作的蛋糕放置在蛋糕柜里，以及一些可口的饼乾、麵包等等放到籐篮里。在黄灯的直射下，麵包更加可口。

接着李苹又回到厨房里，进入冷藏室里。

因为前天才送货来，里面堆满了食材。

「奇怪，鲜奶油在哪儿？」

李苹踮起脚尖，翻找最上层的盛架，这时冷不防有个黑影遮挡住她的视线，一隻手越过她的头顶，轻松拿下鲜奶油。

「不是说过拿不到可以叫我来拿吗？」

李苹惊讶地看着面前的人，但马上恢復镇定，浅浅一笑，说：「啊，阿绍，谢谢。」

正想接过阿绍手中的鲜奶油时，阿绍竟头也不回走出冷藏室。

「赶快出来吧，里面很冷。」

阿绍把鲜奶油放在工作桌上，然后走向江谦瑜，与她谈下个月要出的新品。

默默走出冷藏室，李苹望着阿绍的背影，她感觉到身体中的血液加速流动着，不用几秒白皙的脸蛋微微红烫了起来，冷藏的冷风都无法降温她的羞怯。

阿绍是甜点部的副主厨，热衷于製作甜点，眼镜下的黑眸总是专注在甜点的每一个小细节。不只是工作上十分认真与充满热情，他也是一位很照顾身边人的温柔青年。三十岁的他，总是能和各个年龄层的同事们打成一片，深受同事们的爱戴。

她发现自己好像喜欢上阿绍是在半年前。

起初以为是因为他对甜点的专业及热情而有所崇拜，但她渐渐发现，心中的情愫不知不觉发酵，不管阿绍人在哪里，眼神总是不自觉飘向他人所在之处。眼神交会时，即使表面强装镇定，心里的小鹿就像嗑了毒品一般，发狂似的衝撞。

专心工作！

李苹用力拍拍自己的脸颊，继续开店的准备。

把剩下装饰完毕的蛋糕，陆续放入外场的蛋糕柜里。

「李苹，你今天站秀厨。」阿绍走向她。「今天人手有点不够。」

站台秀厨的工作除了补齐客人吃空的甜点之外，还需要现场烤布蕾以及製作铜锣烧。因为供应二十几种甜点，又加上需要时间现场製作，所以其实当客人吃饱主餐后，甜点区会忙得不可开交。

他笑着摸摸李苹的头，说：「人多忙不过来的时候，记得叫我们支援嘿。」

「好喔，没问题。」

又是致命的摸头！李苹虽然表面毫无波动，但是内心已经激起无数的涟漪。

李苹戴上口罩及卫生手套，从冷藏室拿了几个布蕾，来到站台，把布蕾表层撒上均匀的砂糖，用喷火枪均匀受热的瞬间，焦糖香扑鼻而来，经过的客人纷纷放慢脚步，一同欣赏布蕾上砂糖啪兹啪兹慢慢化成焦糖片。

「小姐，铜锣烧还要多久？」一位客人问道。

「请再稍等五分鐘。」

「没看到草莓蛋糕耶，你们今天没有出吗？」

「今天没有草莓蛋糕，不好意思。您可以试试我们的蓝莓乳酪蛋糕，是此季限定款喔。」

今天明明是平日，怎么好像比假日忙呢。李苹擦擦脸上因烤炉的热气逼下的汗水，厨房、外场匆匆忙忙来回奔波着。

「小姐，铜锣烧是好了没？」

「好的，马上就好。」

把煎成奶茶色的铜锣烧麵糊移至旁边的盘子上，挤上红豆牛奶内馅，再夹上一片铜锣烧，她将製作好热腾腾的铜锣烧放置客人的盘上。

「啊，我还要再三份，我们有四个人。」

「好的，请再稍后一会儿。」李苹将新的麵糊挤在煎台上。

「每次都要等这么久吗？吃到饱餐厅供餐怎么还要让客人等？」客人不耐烦问道。

「因为是现场製作的关係，没办法事先备好，请您见谅。」

李苹真想翻了一个大白眼，如果想要一份以上的话，怎么不事先告知呢？又不会通灵你家祖宗八代谁想吃铜锣烧。

「嘖嘖。」客人低喃碎念着。

「这位客人，还是您先品嚐其他餐点，大约十分鐘后再来拿铜锣烧，如何？」李苹微笑道。

「不用，我要在这里等，你快点就好啦。」

不知道在坚持什么，此位客人一手拎着盘子，另一手叉在腰上，臭着脸。

设定好麵糊翻面的计时器后，李苹转过身回到厨房，补齐蛋糕柜的蛋糕。

「小姐，你这样不行欸，怎么先补蛋糕给其他客人而不处理我的铜锣烧？」客人提高音量质问。

李苹理智线差点自己亲手切断，她转向此位客人，一字一字说道：「我刚刚已经告知您──」

话还没说完就被打断了。

「客人，请您再稍等一下。」

阿绍从后方厨房走出来，轻轻地把李苹拉往身后，站在煎台前。一等计时器嗶嗶响时，将麵糊翻面，微微煎了一会儿后，熟练拿起挤花袋，挤出适量的内馅，快速夹在一起然后递给客人。

「终于好了啊。」

客人拿到铜锣烧后，甩了一下头发，头也不回的走回座位。

「李苹，没事。」阿绍拍拍她的肩膀，说道：「这种客人不用跟她认真，做你该做的事就好。」

李苹微微点了点头。「谢谢你。」

还好阿绍即时来帮忙，不然如果与客人吵起来而收到客诉的话，被店长约谈就不妙了。彷彿能够想像看到店长皱着双眉，鼻孔像火车一般喷出蒸气的生气貌。

「别放在心上，先进去喝喝水吧。我帮你挡一下客人。」

「没关係，我还可以……」

「别逞强，快进去休息一下。瞧你满头大汗的，等等昏倒的话，我会被怀疑虐待工读生的。」

「好，我喝完水马上出来。」

李苹摘下口罩，快步走进厨房。

「阿绍对你真的很好呢！」

江谦瑜站在烤箱边，正在用细铁筷戳烤箱里的柠檬磅蛋糕，仔细查看铁筷上有没有沾上未烤熟的麵糊。「照理来说，副主厨是不会去帮忙站台的。」

「哈哈没有啦。他对每个人都很好的。」李苹扭开瓶盖喝水，差点呛着。

「是吗。」江谦瑜若有所思地望着她，打量着她的表情，贼贼笑问：「别以为我瞎了，姐姐经歷江湖好歹有十年，怎么会不知道恋爱中的少女的眼神呢！说吧，你们在一起多久了？」

「咳咳……」这下李苹真的呛到水了，不断拍拍自己胸铺以舒缓肺部的不适。

「误会啊咳咳……我和阿绍不是那种关係，咳咳咳──」

「是吗？」

「我要去忙了。」

说完水瓶尚未盖好，她藉着娇小的身躯，急急忙忙地鑽出厨房。

天啊，以为自己的感情隐瞒的毫无破绽，居然被谦瑜姐一眼看穿，虽说女性观察女性行为模式是很容易互相了解的，但是在短短的三个月，就被刚来没多久的人看出来，那会不会是真的很明显呢？

怎么办？会不会其实阿绍也已经发现了呢？假设他是知道的前提下，还可以对我这么好，那会不会其实他对我也有感觉呢？

怎么可能！李苹手朝空中挥一挥，想把脑海中奇怪的思想打散掉。

「你是不是不舒服？脸怎么这么红？」阿绍听到脚步声，回头看到满脸通红的李苹。「是不是发烧了？」

他突然贴近，李苹闻到他身上独有的淡淡白麝香。

她对于近在鼻尖的阿绍，睫毛下的眼眸左右闪躲，脸更加红了，像极了熟透的番茄。

阿绍伸出一隻手，覆在她的额头上，她下意识的往后退了一步。

「阿绍，我没事……」李苹看向四周，小声说道：「这里很多客人会看到……」

阿绍收回手，直直盯着她说道：「要不你今天先请假吧，看你很不舒服。」

「我真的没事啦，我只是被煎台热到发红而已。」

「是吗？」阿绍一脸怀疑。

「对啦对啦，我没事。」

「如果不舒服一定要跟我说，听到没？」

午餐时段在忙碌中夹杂着肾上腺素的活跃中，终于结束了。

收拾完后，也已经是下午两点半的事了。

这天有排班的员工全员到齐。大家各就冈位，准备製作自己分配到的甜点。

「今天要做的甜点有四种，奶酪、柠檬塔、黑森林蛋糕、可丽露。」阿绍集合大家后，下达指令：「阿贵，你带着娟娟负责黑森林。然后谦瑜带着李苹负责柠檬塔。剩下的两位新人，你们负责下午茶时段的站台秀厨。」

说完，大家在大理石花纹的大工作桌上，准备各自的食材以及秤重等等。

「谦瑜，上次跟你说的那部电影啊，我昨天看过了，其实没有想像中好看。」阿贵说。

阿贵是三十五岁的已婚男子，身材微胖，但身高一百八十公分左右，所以看起来显得高壮，加上他脸生来有些兇恶，不认识的人会以为他是流氓呢。不过阿贵是个开朗健谈的好师傅。

「真的吗？」

「而且结局有点匆促感。」阿贵说：「反倒是另一部听说很不错看。」

「喔喔喔喔！我好像知道是哪一部喔！」

他们看向彼此，然后点了点头。

「我们是天上下来的──神之奴隶！」

阿贵和江谦瑜不约而同双手举起，手腕朝外下压，呈现一个s型的弧度，单脚向前踩出弓箭步，一同说出电影预告片主角的经典台词，脸部像顏面失调般，扭曲极致，与其说是天上下来的，倒不如比较像是阴间走出来的冤魂。阿贵一手握的塑胶刮刀上的麵糊，还不断地滴滴落。

「哈哈哈哈哈──」逗得在场的人哈哈大笑。

「阿贵师傅，我需要刮刀。」娟娟不慌不忙夺下阿贵手中的塑胶刮刀，走回工作台上。

娟娟是和李苹同期进来点心部门的女孩，不过她是以实习生身分来的。年纪虽然比李苹小，但做事沉着稳重，话也不多，总是静静完成事情。

「大胆之徒！竟敢抢走郑之宝刀，还毁了郑之金枪不入战甲。」阿贵手摸着根本没有鬍子的下巴，用着诡异戏腔说道。「今天不是你死就是我活。」

「阿贵师傅都是为人之父了，怎么像个小孩一样。」李苹笑着擦掉眼角的眼泪。

「工作都这么无聊了，当然要想点好玩的啊，不然迟早会得忧鬱症的。」阿贵说：「我还这么年轻。」

「是是是，别玩了，你要让娟娟一个人完成工作吗，快继续工作。」阿绍交代新人注意事项后，从站台回到厨房，瞄了一眼搅拌锅，说：「麵糊快消泡了。」

「啊！糟糕。」

「好啦，该认真工作了，李苹这部分的材料秤好了吗？」江谦瑜指着食谱的某一行问道。

「嗯，秤好了。」

「好。你先把柠檬汁煮滚，要注意搅拌，不然大火会让锅底烧焦。」

「好的。」

「柠檬汁滚的话，再叫我。」江谦瑜从冰箱拿了几颗柠檬，说：「我来削柠檬皮。」

江谦瑜一手握着青柠，一手拿着刨丝器，熟练的刨下柠檬皮屑，柠檬香瞬间扑鼻而来。

「谦瑜姐，柠檬汁滚了。」

李苹关了火，小心翼翼把煮锅端到工作桌上。

「你把刚刚拌匀的蛋黄和糖的那锅拿来，然后把煮滚的柠檬汁慢慢倒进去，记得一定要边拌边倒，不然蛋黄会被煮熟的。」江谦瑜辅助李苹倒有点重的煮锅。

「然后再把这锅，煮到八十度，这次搅拌要非常快速喔，这次更容易操灰答的。」

李苹右手握着打蛋器不敢大意一圈又一圈的快速搅拌，左手时不时拿着温度计测量温度。

「来，这个手套给你。」

阿绍拿了一双棉麻手套，递给她。「别小看这个蒸气，也是会烫伤的。」

「谢谢。」她轻轻点个头。