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瓣，顿时面露迷惑。

　　因为他们平日制作冰心点心，所用的食材，也是这个，如今宝如也用这个，那说明区别不在食材，而是制作手法。

　　想到这里，众人立马双眼放光，紧紧盯着宝如的手看。

　　前面手法是一样的，同样将荸荠放在热水里烫煮，慢慢熬成浓稠的汁。但是等汁熬好后，她却不是等浓汁慢慢冷却，而是沿着边缘重新注冷水，并大火继续加热，如此反复几次，慢慢将杂质虑出来。

　　等汤汁澄澈之后，才将泡好的桂花瓣一一放进去，等汤汁再次浓稠之后，连带容器放入冰水中冷却。

　　不过须臾时间，汁水已经半凝固了，宝如这才将这些弄出来，一一注入到准备好的酥油壳中，然后再次放到冷水中进行冷却。

　　随着冷却时间延长，汁水完全凝固，神奇的是，原本橘色的叶子，随着事件变长，渐渐又变回了绿色，只是相比于最开始的嫩绿色，看起来色彩更重些，与莲叶色彩倒是更相近了。

　　再看其中的冰心莲……

　　众位大厨对视一眼，同时心服口服。

　　除了桂花瓣外，澄澈无杂物，看起来水滑透亮，等到宝如轻轻将其雕刻出莲花的样子，众人是什么话都说不出来了。

　　用如此简单的食材，做出意想不到的食材，想起他们刚刚以貌取人、对陆娘子轻视怀疑的样子，众大厨只觉得脸好疼！

　　而宝如呢，这会儿脸上红红的，也不知是被热气蒸的，还是紧张涨红的。她看着自己的成品，心里觉得满意，毕竟百味斋比起自家，条件要充足的多了，那冷水冰冰凉，想来应该是真正的冰水。

　　把成品端到中间的案台上，宝如心里还是有些紧张，小声说：“步骤就是这样了，你们……不如现在就开始做做试试看，如果有问题的，可以当场提出来。”

　　众位大厨对视一眼，心里也是五味陈杂，然后同时点头，开始着手做冰心莲点心。

　　至于赵掌柜，他虽是周老板的心腹，但雇佣关系下，是没资格进厨房的。等里面的人示意做好了，他进去看到冰心莲时，整个人呆了呆，对于宝如的手艺也是彻底的信服了。

　　无他，看起来比昨日拿来时更精致了，若是摆到柜台上卖，不用想，肯定能引起哄抢的。

　　看来老板说的没错啊，这三千两银子，花的值，太值了！

　　冰心莲耗时并不久，大厨们做了一会儿，再加上宝如在旁边偶尔指点火候和时长，不一会儿，已经有人做的差不多了。

　　所缺的也就是练习。

　　见此，宝如开始做团圆莲和翡翠莲。

　　团圆莲外部是浑圆的一个蛋，只在顶部做出壳碎的造型，而碎壳里，包着的赫然是一朵栩栩如生的莲花。