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　小湄抿嘴一笑，“那正好，您今儿就别走了，在我府中用膳。府里有刚送来的几筐新鲜鲈鱼，我做一回给您尝尝。”四福晋笑笑，“说好了，那鱼汤面，你得教我。”说话间，两人挽着胳膊笑嘻嘻往后堂走去。

　　小湄换了件平日下厨穿的夹袍，净了手就开始准备做鱼汤面。四福晋见她选了六条大小差不多的鲈鱼，命人拿去刮去鱼鳞，洗净之后拿到案板上，拿刀将鲈鱼的肉细心的剔了下来，剔完其中四条鲈鱼的肉，挑了刺，足足花了一个时辰。

　　把鱼肉放到案板上，小湄拿擀面杖轻轻敲打，直至鱼肉软软的烂成肉糜，才拿碗盛了放到一边。

　　准备好一盆面粉，将鱼肉倒进面盆里，打几个鸡蛋，取蛋清倒入面盆里，和着几样一起揉。小湄边揉面边道：“鱼肉要是不烂，不仅会有碎刺，和面粉也揉不到一起，加了蛋清，面条吃了更有筋道。”四福晋在一旁不住点头。

　　面揉好之后，小湄耐心的将面团擀开，一条条切成细细的面条，揉面切面又花了近半个时辰。最后开始要下鱼汤了，四福晋走到她身畔细看，只见她选了嫩嫩的几根葱，摘头去尾只留中间最嫩的部分，切成极细的碎末。

　　“葱都要切的这么细，真是费功夫。”四福晋啧啧赞道。小湄莞尔一笑，“胤祥不喜欢吃葱，但是鱼汤里不放葱没味儿，所以我便想了这一招儿，叫他看不见。”

　　她把先前那两条没剔肉的鲈鱼放到锅里去炖，洒了葱、姜、盐、胡椒等辅料，四福晋注意到，她将姜片切成丝和胡椒放到一个小布袋里，不禁为她的细心点头赞叹。鱼汤开了之后，小湄才将面条倒进去。

　　“做这一道面竟要两个时辰，难怪我们爷赞不绝口，你可真是有心人。”四福晋赞道。小湄擦擦手，道：“我是想着，他们山珍海味这些油腻的东西吃多了伤胃，偶尔换换口味吃些清淡的才好。”

　　“也得你这样手巧会做的。”四福晋道。小湄笑笑，“我未出嫁时，娘家有个淮扬菜厨子，会做各式江鲜，我跟着他学了几手，四嫂别见笑就行。”

　　鱼汤面做好后，小湄将鲈鱼弃去不用，只盛了一碗面端给四福晋。“来不及准备，也没其他的，您先将就吃一碗面。”

　　四福晋见汤色雪白如奶，入口后不咸不淡、不油不腻，果然鲜美无比，再吃一口面，面不仅爽滑而且有筋道，鱼肉的鲜味完全溶入了面条之中，赞叹之余，连吃了两碗。“十三弟过得是神仙日子啊。”四福晋笑着打趣。

　　小湄坐在一旁看着她，也是笑意盈盈，“平常我也很少下厨，爷说在食物上花这些工夫对不起黎民百姓，一道菜够贫寒人家过好几个月的。朱门酒肉臭，路有冻死骨，有什么吃什么最好。”

　　四福晋点头，“难怪人人都称颂十三弟侠肝义胆，诸皇子里数他最是平易近人，不像我们家那位爷，总是板着脸，倒像别人欠他二百两银子似的。”她掩口一笑，小湄也跟着笑。

　　小湄说要做一笼桂花千层糕给胤祥送去，吩咐丫鬟去园中采摘新鲜的桂花。不一会儿，丫鬟将一小篮桂花交给她，她拿盐水洗净了，放在一旁晾着。

　　等面发好揉好之后，将桂花瓣和白糖、松子、脂油丁儿一起拌匀了做成馅，一层面一层馅儿叠好了，放进笼屉里蒸。蒸好了，切成块儿放进食盒里。