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之前在府县里，杏子阿哥说的到了京里能被留下来能干活了，那就是他们的大造化，之前苏石毅不懂，现在知道了。

柳树后来发现，苏家这四个孩子个个干活更细致认真，手脚麻利还肯学，就是之前他逮着骂的苏石毅——这娃娃脸皮太薄了豁不出去，如今都能壮着胆子在前头招待人了。

虽然吧还是木楞了几分，可胆子大是好事。

柳树把这些变化跟周周哥说了，黎周周听完，说：“是梁掌事的调教人的本事，这一手咱俩也要多学学，哪怕以后管后宅管铺子营生，不能让底下人给欺骗了过去。”

“对哦。”柳树一回想，他之前老吓唬那四个，虽然吧收了一干忠心，不敢吃里扒外糊弄周周哥，可胆子都吓破了，干不出活啊。

得一个巴掌一个甜枣的来。

柳树学会了！

黎记卤煮最先几天都是老主顾来买，像是林府，就是给个面子，多买几盒捧个场，之后顾兆在翰林宣传了下，就说我妻舅家开的铺子，过年送的卤鸭年礼就是那个，赵大人和田大人就下单了。

严谨信那边也是。

这一波是第二批的回头客。

来客买了，路过的看见了不由进来瞧个新鲜也买了，如此一来二去的，尤其是林家，本来买就是捧场，谁知道拿回去了，几位老爷见是新鲜吃食，拿来下酒，赞不绝口，一共就四盒，还给后头老母亲送了一盒。

林府里头就按照这卤鸭吃法给老太太下了一碗银丝面配着一些爽口的青菜，搭点卤鸭杂，林老太太尝了下饭，那一碗面条只吃了两筷子，里头的鸭杂吃的干净，汤也喝了一些。

之后便也不嫌远，见天的来买，一买就是七八盒。

林府人多。

黎家就有了新进账，等了月底结算，光是这个月黎记卤煮就卖出去了两千只鸭子，刨做鸭子、盒子的本，那也有一千三百两赚的。

一只鸭子七十文进价，两千只一百四十两的银子，那些盒子贵价了些，就按照鸭子的钱算，那也就一百四五左右。还有煮的料，这个梁掌事不清楚，从不插手灶屋里的活，不去查看，那就打个二百两，还有柴火一百多两，这些加起来六百两。

铺子里的人手工钱，零零碎碎的吃喝开销刨去了，可不得那么多钱吗。

梁掌柜都怔住了，没想到这吃食这般赚，也是，黎家的手艺独门特别，加上卖的也不便宜，胭脂水粉只是女眷来买，一盒水粉胭脂就是费着用，也用个十天半个月，不像这鸭子，好吃了，吃到肚子里头，第二天不得还来买？

如今一天能卖七十只鸭子，这还没铺开来卖，一是鸭子货源跟不上，紧缺了，如今京城外头家家户户都先养鸭子——他听鸭农说的。