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羊蝎子作为鲁菜名菜，滋阴补气效果显著，向来是冬日食补佳品，大宁自然也是有的，市场上羊脊骨卖得相当火热。但系统出品的菜谱却是将一道焖菜转变为火锅，又分白汤红汤两种，相对来说画风十分大胆。教学视频里，焖到软烂出髓的羊脊骨盘转而放，好似长蝎。清汤或红汤的羊汤暖而浓郁，浸在汤汁中的冻豆腐、白菜、粉条个个吸足了汤，显得晶莹动人。

视频看到第二遍，司梨上手一边做一边擦着口水，只能看到色泽的视频里却仿佛传出了浓香，令人欲罢不能。

【系统：羊蝎子火锅：冬日的火锅散发着融融热意，同锅食用人数不超过十人时，食用后一刻钟能放大情绪冲动10%，存在1%概率心想事成。】

情绪冲动看起来是个不太好的加成，但有心想事成的巨大好处在，似乎也没有那么可怕了。

刚买回来的羊蝎子在旁边泡着血水，司梨手上不停，灶台前三个砧板同时进行，既不耽误前堂的售卖，也不耽误晚上往来居众人吃饭。

羊蝎子冷水下锅加葱姜焯水撇出浮沫，焯下的羊汤留着后续炖煮，洋葱香菜炸至金黄，羊肉略带膻味的香慢慢被葱香压下。按着系统配比的各色香料逐一爆香炒出干而麻的呛人又霸道的香气，羊汤入锅煮开，膻味已经彻底消失不见，似卤又似过去麻辣火锅的味道充斥鼻腔，司梨眼睛熏得有些发红，但仍紧紧盯着锅中。

系统的进度条已经接近末尾，但她隐隐有种直觉，还不到加入羊脊骨的时候。系统进度条走到最后闪现三下催促，司梨仍没有动作，直到进度条消失，锅中橙红羊汤翻滚出汩汩似花泡沫，羊脊骨适时下锅。

盐似雪落于其上，香菜梗在其中浮浮沉沉，司梨盖上锅盖，怔怔盯着大锅，试图抓住方才那一瞬间的玄妙感觉。其实理应有些后悔的，毕竟系统显然是总结了各种菜色做法，统计出的时间更为精确，而她只有一点模糊的感觉。要是因此翻车做出一个三星失败品，司梨也不会感到意外。

但做都做了，司梨选择相信自己的直觉。

锅中的羊骨大概还要炖近一个时辰，司梨擦了擦手，准备去前堂看看情况，一抬头就瞧见站在窗前看着自己的孟陶陶。孟陶陶神色里带了一点怀念，掌柜的天资，是我平生仅见。

司梨一愣，要她细说，孟陶陶站在屋檐下揣着手炉，轻声道，当年我娘改良状元豆腐时，神色与你先前有些相似。改良前后的状元豆腐口味天壤之别，我当时惊讶得很，她事后回忆时同我说起，形容那是世间一线灵光，令她偶得罢了。我学厨这么多年，却从未有过这般感觉。厨艺上想要达到我娘的高度恐怕是做不到了，但能看到你做出好菜，也足够令人高兴。

她絮絮诉说往事，司梨不错眼地瞧着她，兔绒披风，漆金手炉，离开往来居这么些天，孟陶陶眼下青黑仍未散去，但气色穿着与过往已然有了区别。如今人第一眼看去，不再会以为是哪里来的风骨天成寒门学子，而是哪家养出的清贵高门雅士。身上隐隐的困顿感已然消去，只剩壮志豪情。

看来秦学士的确将她照顾得很好。