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将水盆清洗干净，重新打上一盆干净的水之后。回来再将食材，做第四遍清洗。

食材在清洗了四遍之后，就变得非常的干净了。她把这份干净的食材，放到座位旁的大桶里。再从另一个桶里，重新挑出一份食材。用清洗上一副食材的第二遍水，做第一轮清洗。再重复着刚才的这个流程。

虽然因为食材的特殊性，这个厂房里，气味并不是特别的好闻。但是长眼的人都可以看得出来，清洗过后的食材。在卫生方面，是绝对不会有问题的。

叶同志，你管理的好啊。这样清洗下来，不仅节约水，还洗的特别的干净。

说真的，就冲着你家清洗食材的这流程。我都敢让我怀孕的媳妇儿，吃你家的卤味。

只不过，我看大家伙儿宁愿绕远路。也要把污水倒到，旁边的那个大池子里，这有什么特殊的说道吗?

那边儿是我们厂，专门处理污水的地方。你也看到了，为了清洗这些食材，我们卤味厂，每天要用掉大量的清水。

这些水如果直接倒到外面的河里，短时间之内，可能看不出什么问题。等时间长了，脏东西积累到一定程度之后，肯定会对周围的环境有影响。

我闺女之前到省城参加数学竞赛的时候，遇到了省会大学的一名这方面的教授，一直对她非常的照顾。

我闺女就给教授写信，让他帮忙想一想，有没有什么可以解决这个问题的办法。他就给我们想了一个，用泥解决的办法。

听到叶建功的话，周显著的脸上浮现了迷茫。用泥解决?用泥怎么解决污水?

看到周显著脸上的表情，叶秀青忍不住出声说道。

是活性污泥法，就是在人工充氧条件下，对污水和各种微生物群体进行连续混合培养，形成活性污泥。利用活性污泥的一系列作用，分解去除污水中的有机污染物。使污泥与水分离，打造清洁水质的效果。

担心周显著对这些不感兴趣，叶秀青并没有多说，只是简单地解释了一下，他们家采用的，处理污水的办法。

这还是周显著第一次听说，食品加工的工厂，竟然会自己对污水进行专门处理，不禁觉得有一些意外。

但是，想到他们家处理食材的那些工人们的干活方式，又觉得，这些是在情理之中。

紧接着，周显著又跟着叶建功一起，去了生产卤味的厂房。

果然，这里的环境，要比外面还更加干净。大家伙儿戴着帽子，甚至连口鼻，都用东西捂着。

等卤味煮好被捞出来之后，又由专门的人，送到旁边的房间去打包封口。这一整套流程下来，让周显著只觉得大开眼界。

说实话，这套流程如果是在省城，甚至是在市区的食品厂中出现。周显著虽然会觉得惊叹，却不会太过于吃惊。