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排骨切成小段，先放到滚水里大火煮。这时候陈苗苗先开始处理鱼。做成鱼板显然不现实，陈苗苗想了想，还是做成鱼丸吧。

鱼丸主要是要刮鱼茸。这一回陈苗苗并没有完全自己来，而是示范了一回，就让林婶来做了。她想得很明白，即使饭堂开起来，凌云食肆也还要继续经营。所以，她肯定不可能两边都盯着，那么，林婶他们她必须要培养出来。这种基本功，必须要扎实。

经过这段时间的历练，林婶的手艺越发长进了。这鱼茸开始有些不惯，到后头就十分像模像样了。陈苗苗又教她如何做鱼丸。看到林婶自己下了鱼丸而没散，她点点头，继续做起了葱爆排骨。

热锅冷油，下豆瓣酱，再放下姜片蒜片，翻炒到豆瓣酱里的辣椒皮有些泛白，香味完全飘出来。这个时候将煮好控干水的排骨倒进去，放入干辣椒继续翻炒。大约一盏茶的工夫后，上一些酱油上色炒匀，最后洒入大葱段和盐，炒到葱香扑鼻，便好了。

而林婶这边，鱼头鱼骨熬制的汤中，已经飘满了白白胖胖的鱼丸。用爪篱捞起去腥的姜片和葱结，再舀起一勺，除了鱼丸之外，下头还有煮熟的一只只虾。

第一口面入口时，陈苗苗不禁在心中生出了满足感。果然方便面能够经久不衰是有道理的。这生意，做不做得呢?

算了，饭要一口一口吃，路要一步一步走，等到饭堂走上正轨再想这些吧。陈苗苗回过神来，正想问周围人这面如何时，就见陈岩那碗葱爆排骨面已经去了一半了。旁边的人都埋头在碗中，一句话没有。

好吧，看来大家的口味都是一样的，这生意，她看有门儿。陈苗苗吸溜了一口面，又咬了一口鱼丸，也太鲜嫩柔滑了，真是人间美味啊。

陈苗苗还想着这么多面肯定够了，结果众人将面一扫而空，肉和鱼虾也扫空了，连晌午剩下的盐水花生毛豆都吃光了。吃饱喝足的结果就是，疲倦越发涌了上来。

预想中的欢乐庆功场面没有，众人匆匆洗完了碗，锁了门，各自回房洗漱去了。

沐浴前，陈苗苗还惦记着将契书从信封中拿出来看一眼，洗完后，她一头栽倒在床上，头一挨着枕头就睡着了。

就在陈宅陷入安睡时，书院里面，山长的房间里，众人站起身来：一切依山长所言，那我们就先告退了。

房门打开，众人鱼贯而出，都心事重重。今日杨夫子这一出，差点儿把整个书院的名声都毁了。山长提出要将他逐出书院，众人纷纷赞同。他做出了这等事，只是逐出书院，山长真是手下留情了。真是没想到，平日里他瞧着如此正的一个人，背地里居然还能做出这种事。