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准备好材料后，顾锦绣将蛋液和辅料倒入了一只瓷制茶碗内，放入了蒸笼。

其余几位大厨也都完成了准备工作，蛋羹也都放入了蒸笼里。

没过多久，几位厨师纷纷关火。

他们把自己做的鸡蛋羹拿出来，然后由管家用托盘装好，一份一份送到各位评委面前。

只剩下顾锦绣的鸡蛋羹还在蒸笼里，管家催促道：“顾娘子，你的蛋羹还要多久能好？”

“快了，好了我就喊你。”

刘大人对在座的评委们说：“咱们先来品尝这几位大厨的作品吧。”

他们先尝了宝丰楼大厨的作品，这位大厨做的就是一碗普普通通的鸡蛋羹，上边放了些葱花让鸡蛋羹充满了葱香的味道。

评委们品尝完，有人开口说：“若是评分的话，我给五分，中规中矩，比较普通。刘大人，你怎么看？”

刘大人放下碗，说：“我也觉得可以给五分，蛋羹不老微带葱香，虽然没有什么新意，但是绝对是一碗没有什么可挑剔的蛋羹。”

宝丰楼的厨子听完了刘大人的话心里有些不服，他不信还能有谁把一碗蛋羹做出花花来。

紧接着，评委们开始品尝鸿福酒楼大厨做的蛋羹。

这碗蛋羹呈现出暗红色，评委们看着蛋羹的颜色有些迟疑。

鸿福酒楼的大厨弯着腰朝着台上笑着说：“各位大人，先让小人给你们介绍一下我做的蛋羹。”

等刘大人点了头，这位大厨说：“平日我们做的蛋羹都是咸鲜口的，这次我大胆尝试了甜口。鸡蛋上的颜色是红糖，小的又用了特殊的法子去掉了鸡蛋的腥味，就算不爱吃鸡蛋的人也会喜欢。”

听他讲解完，评委们把勺子伸向了红糖蛋羹。

一位大人眼前一亮，他说：“这个想法妙啊。加了红糖之后蛋味儿更加浓郁，却一点没有蛋，腥味儿不错，若是这碗蛋羹我给打八分。”

但是也有不同人给出了不同意见，毕竟不是人人都喜欢加了糖的鸡蛋羹，最后还是刘大人一拳定音给了这碗鸡蛋糕六分的评价。

那位大厨也不气馁，对着台上几人连连道谢，能超过宝丰楼已经超额完成了任务，他心里很满意。

然后他又把目光转向了吕御厨的鸡蛋羹上，比赛的时候他离吕御厨不远，看到吕御厨下了不少功夫，他很好奇吕御厨能做出什么样的鸡蛋羹来。

第151章 各显其能