第16页（1 / 2）

苏家，小石头拿着柴火开始生火，顾锦绣刚揉好了面，准备一会儿烙饼。

她拿出之前买的板油，在锅里?猪大油，肥肉被切成拇指大小的肉丁，然后放到烧热的油锅里，她对小石头说：“柴慢点加，?油火旺了就糊了。”

小石头长这么大还是第一次看家里?猪大油，听了顾锦绣的话，他赶紧放慢了添柴的节奏，好奇地看着锅里的肉丁。

随着温度升高，肉丁从纯白色变成了半透明的乳白色，接着肉块缩小了，油从肉块里滲出来，一股子诱人的肉香味传了出来。

渗出的油越多，肉块变得越小，到最后变成了半个指甲大小焦黄色的油滋啦。

小丫和小石头早就被香味勾得眼巴巴看着锅里的肉，顾锦绣看着两人小馋猫的模样，笑了笑，用筷子夹起一块油滋啦。

“这个叫油滋啦，可香啦，你们尝尝。”说着给小丫和小石头嘴里一人塞了一块。

油滋啦酥酥脆脆，一股香气直冲脑门，还没等嚼就入口即化，饱满的猪油香味充满了口腔，小丫和小石头吃完了还在眯着眼睛回味。

“娘，天底下油滋啦是不是最好吃的东西？”小丫陶醉地说。

“哈哈，当然有啦，天底下好玩的好吃的多的是，以后娘慢慢带你们吃个遍。”顾锦绣一边把油滋啦从锅里捞出来，一边对两个孩子说。

她把油滋啦放到大土碗里，然后小心地把热油倒进坛子，这些油能用上一个月，做大白菜的时候加上那么一勺，哪怕不放肉也香得很。

猪油在锅里留了个锅底，顾锦绣趁着热乎劲儿把饼放到锅里烙，一会儿功夫一叠香喷喷的饼就烙好了。

“啧啧，大侄女弄啥呢，屋子里那么香？”大牛妈不请自来地进了灶房。

她的鼻子比狗还灵，一下子就闻到了炸油滋啦的香味。

在老顾家有多久没吃过了，顾老太太就在过年的时候才炸上一回。为了怕她偷吃，都是顾老太太亲自来炸。只有她最疼爱的大孙子才能捞着吃那么一两块，大牛妈也只能馋地在边儿上闻闻味道。

大牛妈看到在灶台上放着的油滋啦，也不怕烫手，伸手就抓了一把塞到嘴里。她一边嚼着一边含混不清地说：“大侄女的厨艺真不赖，这油滋啦做得太香了。还是你二婶有口福啊，一进来就赶上你做好吃的。”

说完，她伸手还想去抓，顾锦绣看她没脸没皮的样子，赶紧把大土碗拿到一旁：“二婶，你这么大人就别和小孩子抢吃的，你没看小丫和小石头都在眼巴巴看着嘛。”

大牛妈可不在乎顾锦绣暗暗骂她嘴馋的话，趔着大嘴一笑：“这东西吃多了上火，还是让婶子帮你吃点吧。”

看她舔着一张大脸又要来抢油滋啦，小石头不干了，他抱住大牛妈的大粗腿：“不许你来抢吃的，俺爹俺娘还都一口没吃呢。你都从来没给我和妹妹一口吃的，还总让大牛欺负我，凭什么我们要把油滋啦给你吃！”