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“不止。”夏安然道“福建临海,船运发达,又气候温暖,渔业发达,不仅仅昆布,海苔、虾米、干贝一应海货,他们都卖。”
他意有所指“薛兄,旁人可以为你代售,你自然也能为别人代售呀。”
薛蟠终于明白了夏安然的意思。
他最大的依仗就是在京城中立住的薛家铺子,虽然这一年来他四处游走试图打开新的市场,反响也不错,但是京城的铺子至今的营生也是最好的。
虽然这些日子他也觉得仅售现在这些东西有些少了,若是再加一些闽地的海货也不是不可以。
然后他就见夏安然拿出了一个小纸包,不过三寸的牛皮纸包,夏安然取来了煮茶的水,又取了一个空碗,打开了纸包倒出里头的东西,他凑过去一看,是紫菜,还有些虾米,正有些莫名其妙之际,就见夏安然用热水一冲。
紫菜快速的在热水中软化漂浮开来,虾米随着热水浮浮沉沉,几颗葱花点缀其中,慢慢就有香味飘了出来,薛蟠嗅了嗅,又嗅了嗅,有些狐疑又有些不敢置信“景熙,这里头,放了甚?”
夏安然却先拿了一个勺子过来放进去示意他尝尝,薛蟠一试,咂咂嘴,他吃惯了各种鲜香的味道,自然觉得这个略有些粗糙,尤其是一下子就能尝到的虾干让他有些不喜欢。
虽然这样的确很鲜美。
因为常规的底汤做法,是取了汤汁,但是并不会让虾干留在汤中的。
他忽然想到一个问题,对呀,底汤要熬,取虾干中的鲜味,最后丢弃没了味的虾干,但是夏景熙只是冲了一下热水,就只是冲了水,这汤怎么可能会有这么浓的虾鲜味?
秘诀是,夏安然取了另一部分虾干,碾碎了混在其中作为味精使用。
紫菜和虾干都是烤过,且伴随盐粒炒了的,能放更久,葱粒用的也是煮熟后晒干葱白部分,香味浓郁,本身又都是熟的,热水一冲就能食用。
若干袋放在小木盒子里头,再放一袋生石灰进底层,吸去了潮气,就能保存很久。
薛蟠猛地一拍桌子,明白了夏安然的意思。
他可以问闽地商家买来这些原材料,然后做成这样的汤包放在店里出售,当然也能卖些原材料,但是就冲着这份便捷,旅人和考生,或是单身汉子们就很乐意买回去加一个汤。
只是这也极容易仿制吧?这可不比十三香、五香粉这类调味料众多,他刚刚粗略看了下,就大概猜到了里头有些个什么,夏安然摆摆手表示这东西配料的确简单,但是本身就是意在告诉民众可以这么吃,并不以主营为目的,主要还是通过这个推销紫菜、虾干等物。
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