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”

杨氏早已提了一只卤好的鸭，放在灶上，说：“烟熏烤鸭自然是好吃，可是经过烟熏，这味就稍显重了些，可是茶叶熏鸭却没有这个缺点。”

“那快教我做吧【本内容为古代闲逸生活34章节文字内容】。”乔木好奇心又来了。

杨氏将整只鸭提了提，说：“姑娘看好了，这是只用卤味卤好的整鸭，这鸭必须是老鸭，鸭肉才会咬着有韧性。”

乔木说：“你所说的卤味，是不是八角、陈皮、香叶、草果、丁香、甘草、沙姜、豆寇等组合熬成的卤汁？”

杨氏笑道：“上回教的，姑娘果然全都记得了，姑娘真真聪明，过目不忘，不过，刚刚姑娘所说的这卤汁，都是铺料，姑娘倒忘记了一样主料，那便是酱油。”

杨氏拍了下鸭子，说：“这鸭子色泽鲜红，香气逼人，所用的卤汁除了上述之外，还加了一样法宝，那就是茶叶。”

想不到区区卤汁便如此讲究。乔木说：“难道茶叶也可以用于调料的么？”

杨氏将陈茶叶端到乔木面前：“姑娘试着抚摸这茶叶。”

乔木一抚，这茶叶透着一股烟熏气，杨氏解答：“事先，这茶叶蒸过的，茶叶有去熏的功能，与鸭子放一起，不但可去除鸭身上的腥味，还能帮助熏鸭长久保味。”

乔木听得一愣一愣的，说：“是不是就像茶叶蛋一样？”

杨氏摇摇头：“茶叶蛋乃是蛋与茶叶混煮，茶叶通过水入味，可是如今这茶叶鸭却不是如此，乃是先用卤的方法，让鸭周身带了茶叶之香，然后下一步，便是用火熏。”

杨氏然后切开鸭肚，将刚刚备好的陈茶叶放入鸭肚子里，再用针将鸭肚缝好，用长棍往鸭肚竖穿而过，放在火上熏烤，直至鸭子身上的颜色变黑红，浓香袭来，这才作罢。

乔木凑上去闻了闻，果然有茶叶香！比之刚才愈浓！

“想不到鸭肚子里还可以放茶叶。”乔木说，“一般的熏鸭都有太油腻的缺点，可是放了茶叶后，熏鸭就变成清爽多了。”

杨氏将茶叶熏鸭装盘，边端出边说：“夫人不喜欢太油腻的食物，这道茶叶熏鸭却是夫人最爱吃的。”

乔木来到院子里坐定，看到桌子上已放了各式的菜，云娘将茶叶熏鸭上桌，顾止说：“早就听闻茶叶熏鸭这道名菜了，可是想要让茶叶真正入味却是极难的，所以顾止一般不吃此菜，免得因为吃了不正宗的，反而对这道菜失了兴趣。”