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全家人开始有条不紊的，打水，洗甜菜，将表皮上的根须和损伤全部去掉。

第205章 甜菜糖浆

郑家的壮劳力最多，干活时候格外的能体现出来。

有打水的，有负责清洗的。郑三拿着一把小刀，将洗干净的甜菜表皮坑坑洼洼的地方都去掉。

郑大虎一马当先，拿着家里的擦子将郑一剖成几块的甜菜细细擦成丝。

钟氏和张氏守着锅，将擦成细丝的甜菜在水中浸泡，慢慢加热。

周氏知道家里要熬糖，很是好奇地过来看看，“这倒是和熬麦芽糖有异曲同工之处，这个我会。”

钟氏点点头。至于张氏，家里也没熬过麦芽糖，还真不太清楚。

同样的熬煮，将残渣捞出，挤出全部的汁水。

三宝不知道从什么地方抓到个小木勺，眼巴巴地凑过来看。

周氏哭笑不得，“不甜的。”

不过还是让三宝尝了一口。

说没甜味，其实还是有的，只不过现在还没有熬煮。而且现在的提纯手段也不足，甜度并不高。

一锅一锅榨出来的水都放在旁边洗干净的水缸里，这都是今年新添置的，准备腌制酸菜用的。

酸菜还没做，先放了糖水用。

三口缸满了之后，洗出来的甜菜也都处理完了。

“接下来，把这些水熬煮到浓稠。”

三缸糖水，熬成了满满一罐子浓稠犹如胶状的糖浆。

“哇！”雨宝儿带着三个小侄子围着这一大罐子糖浆看。

虽然雨宝儿前世吃过各种的糖果，但是熬糖她却是第一次见到。

众人擦擦汗水，总算是成功了。

为了将三大缸糖水熬成这一大罐子糖浆，他们特意将院子里那口大锅点上，全程大火熬干，到了浓稠的时候，又换成了小火一点点焅。

这期间，他们经历了午饭，又经历了晚饭，郑家哥几个轮番换着去吃饭，一点都不敢放松。

接下来就是品尝的时候。

甜！

真的很甜！

虽然这甜中，似乎带着一点淡淡的咸味似的，可不得不说，这真的是糖！

“这可真是老天爷垂怜，咱家的萝卜居然变成糖萝卜。”钟氏高兴的合不拢嘴。

“这，似乎是红糖的味道？”张氏细细的品尝着。

众人点头，真的是红糖的味道，想不到萝卜里竟然能出来红糖。

雨宝儿也是得到甜菜种子之后，才知道甜菜里面蕴含的是蔗糖。

她还以为蔗糖只是指甘蔗里的糖分，原来这两种糖作物里面蕴含的物质相同。