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是,在市场偶然看见的,就买下了。郁理点头,然后挑眉看他,尘光师傅也知道?
知道,它在佛经上总有出现。像《佛本行集经》《大力明王经》就记载过它,所以识得。和尚回应,然后颇有些讶异地摸了摸脑袋,只是没想到它还能做菜。
那今天不妨来尝尝吧。郁理笑了笑,它其实也能做出几个花样来,不过今天买的不多,只够做一样了。
没急着处理芭蕉心,现在当务之急是和面和做肉馅,这些活计简单,为了不浪费时间尘光还叫来另一个和尚帮忙。郁理把剁馅的工作交给了他们,自己在烧水给筒子骨汆血水的期间亲自动手和面。
原本在她看来很稀松平常的事,莫名的围观者在逐渐增加。
等将面团揉好放在一边饧面时,郁理一回头就能看见门框处多了一排光溜溜的脑袋朝里面张望。
就普通地包个包子,真没有什么特技要炫的。
尘光赶紧将这些好事的家伙们轰走,郁理那边已经把汆烫过血水的猪骨洗净捞出备用了,之后才开始料理芭蕉心。
芭蕉心紫色的外皮不能食用,要一层层剥掉,露出里面雪白的果肉,在佛法里这相当于一个人将自己伪装的外壳一层层去掉,最终把心找到并且亮出来,这个结果就能被称作明心。若心明了,即心亮了,明心了,则也就见性了。
郁理一边做着菜,一边听和尚讲解着佛经,感觉也是新鲜。
将果肉连同处理好的杆一并横切成片,再泡入水中清洗揉搓,慢慢将之变成一缕缕丝状的产物,她也交换着菜谱,告诉尘光接下来还要再将它多淘洗几遍,因为芭蕉心的果实味道有些涩口,这样可以去除涩味却保留了原有的甘甜。
直到丝状的果肉,汆好水的筒子骨,以及诸如老姜之类的调味料加入半桶清水在锅中大火熬煮,这道芭蕉骨猪汤的工序才算大致完成。
等它煮好还有一段时间,郁理开始处理肉包的馅料,用的都是非常普通的手法却异常的熟练快速,这让原本还抱着学两手心思的和尚虽然有些失望但也不至于太失望,人家只是想做点小食给自己吃,可没说准备做什么特级料理。
刚准备放平心态,那边面团已经饧好,郁理将它取出揉成长条摘成一只只面剂子,尘光很有眼色地拿过擀面杖帮着一个个压成厚薄均匀的包子皮,郁理看了看点头表示认可,将其中一张摊在左手掌心,右用筷子挑了一团肉馅放了上去,只见她左手的拇指在面皮的边缘捻动,之前摊在手心的包子皮开始旋转起来,右手的拇指和食指则顺势一边合拢面皮一边快速地挤压出一道道褶子。
似乎只是两个眨眼的功夫,一只精巧的梅花包子就出现在众人眼前。
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