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哈哈,孩子的爷爷也是这么想的,所以不让我带着了。中村蓟笑了笑,然后转头轻松地换了话题,不说这个了,这家居酒屋的炉端烧还是很不错的,星宫大师不妨挑些喜欢的尝一尝。
在厨房和吧台之间,还有一道间隔,上面以冰镇的方式放着今天才到的新鲜海产,都是已经处理好的海鱼贝类螃蟹等,以及一些牛羊肉类和新鲜蔬果,这些都摆在客人面前任他们的喜好自由挑选,由厨师当场现做。
当然,也可以直接去鱼缸那边挑活的,同样也是现杀现做。
郁理看着一版版的碎冰上满满铺着的各色生鲜,不由迟疑了一声:这些鱼蟹被宰杀的时间竟然都没超过半小时吗?
现场有人吃惊却没人感到意外,能当上料理大师的人眼很毒是很正常的事。睿山枝津也在这时率先开口:是的,在预估学姐到来时间的半个小时前才让料理师傅动手处理生鲜的。
这可真是大手笔。郁理又扫了一眼那些生鲜,虽然不少都被处理过,但她仍是一眼就看出来,这些全都是从全球各海岸线上空运过来的高级食材,这么豪奢地铺一吧台就供三个人吃真是土豪们的做法。
不过,来都来了,干啥不吃呢。
带着笑容,郁理不客气地坐下点起菜来。
星宫大师,请。
不用这么客气的中村先生,不管怎么说您也是绘理奈的爸爸,叫我星宫就好。
哈哈,如果是这样的,我也希望星宫小姐称呼我为薙切蓟,就算他们不承认,我也是绘理奈的爸爸,薙切家的一员。请,尝尝看这里的菜吧。
早上还在高丽半岛享受阳光,下午已经串在东瀛的热沙上被高温烤熟的黑鲷鱼被整条放在椀具里,由料理人通过船桨递过来,端到面前时喷香扑鼻,用筷子戳进去撕下一块时,可以清晰地听见烤得焦脆的鱼皮咔嗞脆的声响,沾着洒好的调料粉和着厚实的鱼肉放进嘴里,外脆里嫩的口感让人心情愉悦。
一年一季只有两个月捕捞期、珍稀度直逼越前蟹的华夏南海大明虾被精心划开虾衣同样也是被串着烤好,熟了之后以海盐调味,酥脆的虾皮连剥都省了,整个吞下滋味更美。
更有5A级的和牛肉在高级的果木碳上灸烤一分钟就拿下来切块装盘,连生吃都没问题的肉片在五分熟已经不能更稳妥,吃到嘴里可以体会到什么叫入口即化。
直到吃完最后一口蜜烤甜橙,郁理满足地收了手,用餐巾擦去嘴上的油脂,面带笑容地向旁边的人道谢:真的是非常满足的一餐啊,多谢薙切先生的招待,不然我可没机会吃到这么多好东西。
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