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苗兰看向鸡笼里的鸡：“请问孙大人，军中提供的鸡一共有多少只？”

孙谦道：“这能有多少，也就百十来只，都是给军中将领吃的。”

大大小小三万多人，哪能一人一只鸡，上哪去找三万多只鸡，别说三万多，连三百多只鸡都不可能一下找出来。

苗兰又道：“孙大人，军中还有肉吗？不用太多，哪怕只有半扇猪就够了。”

她打算做酸豆角肉沫，每人分一点夹在饼子里吃，也算尝到了肉味。

孙谦笑了笑道：“肉没问题，半扇猪还是能提供。”

卫临带着大部队赶来这里时，他进了云仓城，找郡守赵士元要了粮食。

那些鸡，也都是赵士元给的，还给了三头猪，就在营房后关着的。

见孙谦命人要杀猪，苗兰赶紧拿了个盆过去接猪血。

接完猪血，她和冯小茹抬着盆回营房。

放下猪血，苗兰又去和孙谦说了自己的想法。她想将那些鸡，全部做成蜜汁鸡，鸡肉给将领们吃，鸡肠鸡肝鸡胗等可以炒成酸辣鸡杂，给将士们吃，让将士们也都尝尝不同口味的荤腥。

孙谦听她说完，觉得想法很不错，便点头同意了：“苗姑娘若需要人手帮忙，尽管提，从现在起，你便是火头营总厨，其余厨子都要听你安排。”

这也是卫临交代给他的话，只是他不清楚苗兰的本事，所以一直没开口，想观察一番情况再做决定。

苗兰让所有的火头营全部开始烧水，杀鸡，拔毛处理鸡。

一共一百二十只鸡，内脏里面能吃的东西，苗兰挨个交代下去，让人把她需要的全部装在碗里。

六个火头营，三百火头军。

苗兰抽出两个营的人来处理鸡、剁猪肉，让另外四个营立即埋锅造饭，烙饼的烙饼，煮稀饭的煮稀饭。

稀饭里，她要求全部加入些碎菜叶子。各营的厨子们，也都没有二话，全部照着她说的做。

一百二十只鸡杀完处理干净后，苗兰挨个跟他们说，要怎么做。

将整只鸡切成连接的块状，用适量的盐、黄酒、酱油和芡粉将鸡抹匀，一边抹，她还一边给鸡做按摩，这样方便入味，缩短腌制的时间，再把切好的姜片和葱段塞入划开的鸡块里。

她先做示范，让其他人看着，一边做一边大声说。

腌制好的鸡，摆放在蒸笼里，蒸上一刻钟端出来，将原先腌制鸡肉用的料倒在锅中，再加些酱和水煮沸，把蒸后的鸡放进酱汁里焖烧收汁，这是为了上色提味。

锅盖掀开的刹那，整个火头营香味弥漫，锅中色泽油亮的蜜汁鸡散发出浓郁诱人的香味。

督粮官孙谦一直在旁边看着，从苗兰指挥人处理鸡肉的时候，他就大为震撼，再看苗兰腌制鸡肉熟练的动作，更是由震撼转为欣赏。