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她拿出扇羊肉放进一旁的大铁盆中,等它自然化冻,自己则转身去做奶茶。和现代化城市里的珍珠奶茶不同,草原上的做法会更加粗犷。
积攒起来的牛粪派上了用场,它会让炉火烧的更旺,一整块大茶砖用小锤单敲出来一些,自制的黄油下锅,热出噗嗤噗嗤的小气泡,炒到焦黄的大米,新鲜的牛奶,下锅反复搅拌,直到整锅奶茶变成米褐色,整个蒙古包中都氤氲着香浓的雾气,影影绰绰间,妈妈拿起那一大扇羊肉。
“今天有你们,我才敢单独做这道菜哩,平时都要等到全家聚齐,羊群拴好,才敢正式点火嘞。”视频没有解释这句话,不明所以的弹幕老爷打出了各种各样的小问号,啥意思啊?
卓玛妈妈从冰箱里端出一盆剔透的大冰坨,解说到:“这是娃她爸昨天去雪线上带回来的,那边是无人区,积雪终年不化,这冰块干净着哩。”怕城里来的客人嫌弃,她还把那盆冰往机器前凑了凑,镜头下的块状物,剔透的如同最高等级的水晶。
冰块铺在锅底,整扇羊肉被剁开,就这样,一层冰一层羊肉整整齐齐的放置着。刚刚煮奶茶的火一直没熄,卓玛妈妈又往塘里塞了老些干牛粪。
熊熊燃烧的火舌不住的舔着锅底,微型相机记录下锅内的情形,底部的冰块渐渐融化,羊肉和一息尚存的浮冰水乳交融,等到所有冰块全部化成水,羊肉的表面开始泛白,卓玛妈妈打开锅盖,开始往里面加配菜。
胡萝卜、山楂、洋葱,几块老姜随意的扔进锅内,画外音问:这放的配菜有讲究吗?
“有啥讲究哩,娃她爸去城里看啥蔬菜新鲜就买来囤一些嘛,有啥放啥,都好吃!”
画面里的冰煮羊过分诱人,清澈泛着油花的汤汁咕嘟咕嘟的冒泡泡,羊肉已经炖到酥烂,随着水波不住的彼此撞击,又因为弹力迅速分离,蔬菜都是些过客,或是沉底儿、或是融化,成为了一堆新鲜维生素。
镜头转换到外面的大草原。一望无际的草场上噗叽噗叽露出来一些小脑袋,它们的颜色灰扑扑的,一开始还看不出来那是什么东西,直到弹幕上有人问了一句‘那是狼吗?’,一石激起千层浪,屏幕上炸开了锅,大家纷纷为卓玛一家捏了把汗。
临出锅前,卓玛妈妈又往里扔了一小把胡椒粉。等到小女儿迷迷茫茫的睡醒,出门的丈夫孩子们、也都做完了各自的工作回家吃饭。
羊排还连着骨头,大大的一块肉被小孩子的手一攥,显得更加有视觉冲击性,家庭成员们围坐在奶茶锅前,一人一块,大嚼特嚼。
镜头给到面部特写。小小的娃娃掉了一颗牙,用手举着羊排,草原上的孩子格外豪放,也不管能不能吃下,昂呜啃了一大口。羊肉看着厚实,却像被老虎扑食一样,轻而易举的撕扯下来,皮连着肉,肉带着筋,一股脑的进入小娃娃嘴中,汁水顺着肉的纹理缓缓流淌。
弹幕:“不争气的眼泪从嘴角飙出……”
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