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直到面团发白发亮，色白而筋柔，再掐成一个个大小均匀的面剂子，让雅各布擀成一张张大小相同薄厚均匀的面皮。

野猪肉剁成末，菜刀陷入肉泥里能带起一些胶质粘结时为宜，加入一些简单的调料，里谢尔拿出昨天熬好的猪肉皮汁。

吸收了一个晚上的日月精华以及寒风霜气，汤汁已经变成胶状固体，色泽雪白温莹。

里谢尔把它切成条，再成碎粒，剁成和猪肉差不离的末状，与猪肉混合在里面。

又拿出一碗准备好的蟹黄，放进猪肉和肉皮冻中，做成另外一种馅。

格莱斯与众人一起，围坐在长桌一端，学着里谢尔的样子，左手手掌摊上一张面皮，其他人用右手筷子夹起肉馅，她用勺子挖了一勺，放在面皮中间。

“拎起面皮一角，顺势往下折，往下折，往下折……”

刚开始还能听懂，等里谢尔的手顺溜地包好一个包子，众人的手还停留在第一个褶上。

蒸笼上铺好干净的粗孔麻布作为屉布，他把包子放在上面，切尔西顶着一张恶人脸问：“下面需要干什么？”

“收口。”里谢尔拿起面皮又重复了一次，与前面的包子一样，十八个褶子收口，不多不少，间隙均匀，几秒瞬间完成一个。

“简单。”艾德里安道，就是一直折到收口嘛。

他也舀了一勺肉馅，顺着一个方向折，也做好了一个，放在里谢尔做的旁边。

里谢尔做的包子团胖，顶部顺着一个方向旋出一道均匀漂亮的褶，憨态可掬，而艾德里安做的……

“丑死了。”艾德里安撇嘴，不做了。

包的时候还自我感觉不错，两相一比较，他做的简直不能入眼。

“这不是偷懒的理由。”里谢尔把面皮塞到他手里，“快动手。”

艾德里安垂头丧气地包包子。

格莱斯不厚道地笑了。

把包子一个个端放进笼屉里，层层垒上，大火蒸一段时间，再打开时，一个个灌汤包都变得软塌塌的。

切尔西探出一个头，“好像和以前吃过的包子不一样。”

“当然。”里谢尔取一屉蟹黄包子打包好，交给格莱斯，这是用他们家交的钱和食材做的，还附带送了几个他们的野猪肉灌汤包。

格莱斯心满意足地坐着马车回家，在会客厅门口碰见了与舅舅交好的执行官、治安官以及瓦莱爵士。

执行官和治安官都是秃了半个头的中年发福胖子，执行官嘴唇上留着刷子般整齐的胡子，一笑起来有些和蔼。

瓦莱爵士是个年轻男子，看起来二十上下，脸色有些苍白，神情淡漠。