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胡举人和胡娘子两位老人只能凭借两人的力量拉扯秀秀长大。

胖大叔点头，表示明白。

他清了清嗓子，“那个，阿萝，你说，我也跟着你去泉城那边怎么样？”

沈萝顿住脚步。

她机械地扭过头：“胖大叔，你说真的？”

胖大厨：“对啊。”

“你是万香楼老板，所以，我就跑来问你了。”他嘿嘿笑道。

“你看啊，那里临海多河，鱼鲜肯定多，我这副手艺在那里更有发挥的空间啊。再说，我不信你没有在那里开酒楼的打算。”胖大厨一副“我懂你”的表情。

沈萝轻轻一笑：“计划有是有，但不知得过多久才会开。”

那里没有开酒楼的条件，听沈青儒说，那里的税赋一直是垫底的，有时候还需要朝廷救助。

得先让百姓们的钱袋子鼓起来，才能谈其他。

“我事先跟你声明，那里的条件可艰苦了，与京城可没得比。”

“这个我当然知道啊，阿萝姑娘，我可比你大两轮呢。”胖大厨连连道。

“所以，阿萝老板，你答应不？”

沈萝想了想，“那万香楼？”

“我让我儿子去，放心，我不会坑酒楼的，我儿子的手艺做我之前的事绝对没问题。”胖大厨生怕沈萝不答应，说得非常详细。

“那行。”沈萝没多做阻挠。

如果胖大厨得心都不在万香楼上，那做得双方也不愉快，何必呢，还不如顺了胖大厨的心意。若是觉得不好，以后再回京城便是。

既然胖大厨拿了新鲜的鲫鱼过来，那今天便做凉拌鲫鱼。

去掉鲫鱼的黑膜，划一字刀，沈萝唰唰唰地去掉里面的刺，胖大厨还是很满意这个野生徒弟的手艺的。看得连连点头。

沈萝保持住鲫鱼完整的体型，凉水下锅。

水开了，改用小火，慢慢焖着。

凉拌鲫鱼的重点是调汁。椒沫、蒜沫放在一起，泼热油，沙沙沙的声音，滚油与蒜沫发生了奇妙的反应，激发出调料爆-裂的香气。这时再把葱沫和香菜沫放进去，醋、鲜酱油、香油、花椒油……还有沈萝自己做的辣酱油，就可以了！

一大碗酱料，花花绿绿，看着就开胃。

捞出鲫鱼，鲫鱼的肉已经变成了白色，将蘸料铺上去，完工！

那锅汤也别浪费，放点豆腐白菜心下去，可鲜了。

胖大厨爱死了这道凉拌鲫鱼，他一个人霍霍了两三条，还意犹未尽：“鲫鱼煮的时间恰到好处，鲜嫩滑口，蘸料只是看起来很浓，其实与鲫鱼肉一配合，味道清香，特别适口，一点也没夺走鲫鱼的鲜，反而衬得鲫鱼更鲜。”