第134页（2 / 2）

前腿的两个猪蹄，则可以用来做卷蹄。卷蹄的做法有点费工夫，要先将猪蹄的皮完整剥下，把肉剔下，这些精肉用调味料腌制好，重新塞回猪蹄皮里，缝合好。

猪蹄用煮软的干净稻草捆绑，腌渍几天后煮熟，冷却装入有腌制萝卜丝的陶罐。一个多月后就可以食用。

胖大厨带着店小二在做肉肠和豆腐血肠，沈萝在做猪香肚。

“把腌制的五花肉放在猪肚里，风干……”

沈萝正与小二说着，突然传来一道雀跃的声音。

“阿萝，你找我？”

沈萝抬头，胖墩墩的身影映入眼帘，不是她舅爷还有谁。

“哎呀，大家都在忙杀猪呢，猪肉好啊，可以做许多好处的。”庆安伯左顾右盼，脑子里不知道是不是已经想好了要怎么吃。

沈萝笑着招呼他：“舅爷，来，我这儿呢，有一道菜，保证你没吃过。”

“还有我没吃过的菜？”庆安伯兴致勃勃。

沈萝也不卖关子，直接道：“吹肝，吃过吗？”

庆安伯思索了一会儿，摇头，“还真没吃过。”

而后，他脸上的意动之色更浓：“我想吃，阿萝，你给我做一做吧。”

“我找您来，就是想给您做啊。只是这道菜，只能是吃的人来做。”沈萝把人领到猪肝前。

这个猪肝十分完整，可以看到杀猪人的刀功很过关。

“吹淦，顾名思义就是吹的，”沈萝递上芦苇杆，“舅爷，想吃就来吧。”

庆安伯迟疑：“就这么……吹啊？”

他还真没试过。

“吹！”

沈萝还要往肝里灌进调制好的腌料，等庆安伯吹至肝鼓起来，沈萝便把剩下的佐料涂抹在肝表面，挂在廊下风干。

“舅爷，要一个多月后才能吃。”

庆安伯围着那块肝团团转，好奇：“是什么味道？”

“到时你就知道了，美食需要耐心等待嘛。”

庆安伯看到今天杀猪，料想待会儿肯定有大餐，他干脆留了下来。

沈萝继续料理猪肉。

看到这么多猪肉，她想大哥了。要是大哥在，现在肯定嚷嚷着要吃肉了。

年节在吹肝逐渐“黑化”中到来。

庆安伯提前一个多月说，想要来他们家过年。沈娘子想到对方府里只有一个人，便爽快地答应了。

只是今天除了要回沈家村祭祖外，还有到武定侯府祭拜。

祠堂里线香袅袅，沈萝第一次踏入这个陌生的地方。

摆在上面的牌位，她一个都没见过，比如她的亲外祖母，比如英年早逝的舅舅。可这些都是她的亲人。想到自己的奇遇，沈萝诚心地磕头，若是有灵，希望他们下辈子能更加幸福快乐。