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等林幕玉开完会,迫不及待回到座位,准备将面吃完,却发现桌上的文件被收拾干净,心中不由咯噔一下,等确定装面的碗不见后,她心口前后透风,吹得还是西北风哇凉哇凉。
千防万防还是没有防住,想到刚才回味无穷的香味,就心如刀割。
她的面!
林幕玉怒从心起,一拍桌子大喊:“是哪个混账偷了我的面,老娘扒了你的皮!”
就算小李在看,她也顾不上了,形象哪里有鸡蛋打卤面重要!
小李本来还在迷醉望着林幕玉,觉得她连头发丝都透着柔光,就被林幕玉的突然爆发吓得一哆嗦,小李满脸的惊恐,等等玉姐发脾气竟然这么可怕的吗,头发都快竖起来了,但这个样子……
好帅啊,更喜欢了怎么办。
黎初不知道自己的面,还帮刚出社会的小青年开发出了不得的属性,觉得打卤面不错,就又开发出同系列的炸酱面。
黄瓜和胡萝卜切丝备用,接着调制酱料,与打卤面的变动不大,都是生抽,老抽,耗油,淀粉,白糖,不够辣椒面改成甜面酱和豆瓣酱,再加入半碗凉白开搅拌均匀,最后调制出来的酱汁,颜色要比鸡蛋打卤面的暗一些,但依旧通透迷人。
随后就是热锅加油,下入肉沫煎炒,肥瘦要分开炒,先炸肥肉出猪油,再下瘦肉这样更香,炒肉的时候加上葱末,姜末,碎辣椒和香菇,炸出葱油这样更入味,青葱红椒和肉沫在鲜红的酱汁中翻滚,等肉水汽散去时,加入刚才的酱汁,因为肉炸干会更有嚼头。
酱下到锅里出现炸的感觉,等沸腾以后开小火,黎初特意观察锅内的状态,这个时候不是咕噜翻滚的状态,而是油裹着酱在炸,也就是炸酱面炸酱面炸那个字的精髓。
黎初记住这个状态,期间再一次下葱末,等炸到黏糊糊的状态,她用筷子划过的地方没有闭合,就知道可以了,最后撒一次葱花。
她倒入大碗里晾着,不一会油就浮上来,可以更好密封住酱,保存住酱的香气,第二点好处就是油酱分离,拌面的时候不会太油。
至于撒三次葱有什么讲究,黎初看不出来,就尝了口酱,虽然她对厨艺没有理解,但按照厨艺技能按葫芦画瓢久了后,大概也能尝出点意思来。
三次放葱好像第一次是为了出葱油,第二次熟葱味,第三次则是生葱味,循环渐进彻底激发出葱的香味来。
黎初感慨,在副本世界时,大家都认为厨艺这样的生活技能是鸡肋,就连主神得知她通关奖励要的是厨艺,也表现出她疯了的样子。
他们瞧不起生活技能。
可就是这样被大家瞧不上的厨艺,小小一个葱味就有那么多讲究,增加一样食材,或者减少一味调料,所带来的最终结果都会不同,怎样会更加好,这种选择千变万化,有着无穷的魅力,等待着人找出最优的解答。
她不禁想到彭英发,那是真正热爱的人,将自己的一生都投入到美食中,那样的人才称得上是大师,她这个‘小黎大师’实在羞愧。
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