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还没到七成热。叶宁手心浮空在油上，感受着油温。

田淑香不知道为啥每一次都能把火候估量的这么准，他几十年的下厨经验都不如她，有些时候，天赋这种事情，果然是经验无法比拟的。

土豆丝放油锅里炸，热乎乎，淹没每一根土豆丝。渐渐的土豆丝开始发焦发卷，慢慢的变得金黄，宛若刷上了一层金辉。

炸土豆的香味稀里哗啦地在厨房里乱窜。田淑香口里生险，直勾勾地盯着金黄发亮的土豆丝。

土豆丝已然金黄酥脆，此时捞出控油。田淑香咽咽口水，我尝尝哈。

用筷子拈起还在沥油的土豆丝，她轻轻吹了吹，炸制得金黄油亮的土豆丝入口，极酥极焦，极脆极香。

从前，田淑香认为，油温火候啥的，稍微控制控制就行，反正味道大差不差。但自从尝到了叶宁的手艺，她才知道，火候那些方面控制得好与否，能直接决定味道的天差地别。

就如口中的炸土豆丝，火候等方面控制的极好，所以炸出来的味道能如此酥脆焦香的。

小天小冬跑过来，你伸手去拿炸土豆丝吃。

叶宁想了想，去把蒜蓉酱拿出来，可以蘸着蒜蓉酱吃。

蘸过蒜蓉酱的土豆丝，吃起来更香了。

小天嘟着嘴，说：比肯德基麦当劳的薯条好吃多啦！

他以前是没吃过肯德基和麦当劳的薯条的。从前是没钱，现在有钱了也不吃。宁姐姐说过的，外面的东西都不干净。是之前小胖吃的时候给他尝了一根。

叶宁舀出一碗土豆丝给他们吃，然后开始炒渣海椒。

爆香姜末蒜末，炒香之后倒入渣海椒。她用铲子拍渣海椒，将渣海椒拍得细碎一些，掺进些许鸡粉味精，淋上几滴香油，再撒上花椒碎。

翻炒几下，撒入葱花，再翻炒均匀。扎海椒出锅，浇在。炸好的土豆丝上，搅拌搅拌。红艳艳的渣海椒混合进金黄的土豆丝里，鲜艳又喜庆，看着只叫人心生欢喜。

略一思索，叶宁又撒了几个青小米进去。

好好吃啊嗷呜小天小冬往嘴里塞渣海椒炒土豆丝。酥脆焦香的土豆丝渗进了渣海椒的鲜清辣味，吃的土豆丝吃起来味道丰富，更添适口感。

最爱吃炸海椒炒土豆丝的莫过于李满福，她本身就爱吃渣海椒，叶宁做的渣海椒土豆丝还这么好吃，这顿饭她足足多吃了大半碗的米饭。

洗碗的时候，李满福撑得都有些弯不下肚子了。叶宁失笑，我来洗吧，你瞧你，撑成什么样了。

李满福脸一红，我能洗的。说着她动作快速利落起来。叶宁走出厨房，见李洪生拿起汽车钥匙，准备去外面买东西。

她脚步微顿，自己什么时候也去考个驾照。家里只有舅舅会开车，挺不方便的。想到考驾照的事，她立即去了解相关信息。