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蒜末和小米辣碎末放入碗中，浇入热油，使蒜末和小米辣激发出香味，随后将盐、生抽、陈醋以及花椒面一一放入碗内搅拌均匀。最后撒些葱花，搅匀之后放在一旁备用。

此时四季豆泡好，清洗两遍再沥干水分放入碗中。叶宁在四季豆里打入一个鸡蛋，加少许盐，用筷子将鸡蛋但和四季豆搅拌均匀。

四季豆裹上盐和蛋液，这时候再往碗里放入少许面粉和玉米粉，搅拌均匀。

锅里的水烧开，放入蒸屉，铺上蒸布，把四季豆平摊到蒸布上。开大火蒸四季豆。

大火烧着蒸锅，四季豆的香味与面粉玉米粉的香味在空气里不断地碰撞，时间一到，叶宁及时关火。

揭开锅盖，蒸的黄灿灿的玉米粉和面粉附着在嫩绿的四季豆上，宛若碎金洒在了翡翠玉上。

玉米的清香和四季豆的清香清新扑鼻，叶宁嗅着香气，接着把之前调好的料汁倒进四季豆里，用筷子搅拌均匀，让料汁均匀覆盖在四季豆上。

搅拌好，粉蒸四季豆便做好了。

通常粉蒸四季豆是用蒸肉米粉蒸，而叶宁用的是面粉和玉米粉，这样做出来的粉蒸四季豆味道更清口宜人。

满福姐姐，快去叫小冬小天起床吃早饭。

嗯！李满福擦擦手，快步去楼上。

早饭是包子馒头鸡蛋粥，以及下饭菜胭脂萝卜杆子、酸豇豆还有粉蒸四季豆。

尝尝粉蒸四季豆。叶宁说。

田淑香观察粉蒸四季豆，不是用蒸肉米粉蒸的？

是用面粉和玉米粉蒸的，也一样的好吃。

田淑香点点头，尝了口四季豆。

四季豆外面裹的一层米粉玉米粉很软。小麦和玉米的芬芳里有股股甜味，随后，料汁的鲜麻咸辣卷上舌尖。

将将感受到这鲜麻咸辣，蒸的软烂的四季豆一下子破开，豆皮与豆米既软又脆，咀嚼起来给予牙齿放松的愉悦感。

整个粉蒸四季豆，软脆清爽里带着芬芳的甜，适度适宜的鲜麻咸辣十分开胃却又不过于刺激口舌。

田淑香说：没想到用面粉和玉米粉蒸四季豆这么好吃。

叶宁嚼着粉蒸四季豆，以后舅母可以试着这么做，挺好吃的。

田淑香嗯了声，她旁侧，小天吃着四季豆，说：宁姐姐，锅里还有多的吗，我想带到学校吃。

有，等会儿给你装一盒子，你带到学校下饭吃。

小天伸出手，开开心心地比了个耶，小冬说：姐姐，我也要。

不行小冬，幼儿园不准带这些。

小冬乖乖巧巧地喔了一声，也不胡搅蛮缠，那、那我晚上回来吃。

小天刚进教室，就听到小胖说：小天，你家饭馆上电视啦！

小天扬起下吧，嗯！电视台的人来采访我宁姐姐了。